Domaine Giachino - Persan 2023
Domaine Giachino ligger i den regionale park Chartreuse i departementet Savoie. I 1988 overtog Frédéric de 1,5 hektar vinmarker, som blev passet af hans bedstefar Marius Genton. Siden da har området udelukkende været dedikeret til drueproduktion. Domaine omfatter flere små vinmarker, der drives økologisk på skråningerne af Mont Granier, og dækker kommunerne Chapareillan, Les Marches og Aprement. Vinmarkerne er certificeret biodynamiske.
Denne cuvée er lavet på Persan, en lokal traditionel druesort fra Maurienne-dalen. Modningen sker på fine bærme.
Druesort: 100% Persan