Zn09 - Zero Nine Spirits - Ev02 - Aguardente de Cerveja - La Piautre - 2018 - 7 anos - Barril de Coteaux de l'Aubance - 55,5%
Zero Nine Spirits (Zn09) é uma empresa de engarrafamento independente, fundada em 2022 por dois amigos, Grégory e Alain. Os dois entusiastas de bebidas espirituosas são originários de Ariège e, após anos de experiência na área, decidiram compartilhar suas ideias sobre blendagem, envelhecimento e refinamento.
Esta edição é uma aguardente de cerveja destilada em 2018 na maltearia-cervejaria-destilaria La Piautre no Loire. É elaborada a partir de uma brassagem de cervejas ruivas e âmbar e envelhecida em barris de Coteaux de l'Aubance, um vinho doce feito da casta Chenin Blanc.