Zn09 - Zero Nine Spirits - Ev02 - Bierbrandewijn - La Piautre - 2018 - 7 jaar - Vat van Coteaux de l'Aubance - 55,5%
Zero Nine Spirits (Zn09) is een onafhankelijk bottelaar, opgericht in 2022 door twee vrienden, Grégory en Alain. De twee spiritusliefhebbers komen uit Ariège en na jarenlange ervaring besloten zij hun ideeën over assemblage, rijping en verfijning te delen.
Deze editie is een bierbrandewijn gedistilleerd in 2018 bij de mouterij-brouwerij-distilleerderij La Piautre in de Loire. Het is gemaakt van een brouwsel van roodbruine en amberkleurige bieren en gerijpt op vaten van Coteaux de l'Aubance, een zoete wijn gemaakt van de Chenin Blanc-druif.