Champagne Leclere-Minard - La Trame Noire 2020
Lo Champagne Leclere-Minard si trova a Coulommes-la-Montagne, nella regione della Montagne de Reims, in Champagne. Fondata nel 1922 a Courmas, la tenuta è ora gestita da Clément Leclere , quarta generazione di viticoltori della famiglia. Dal 2021, Clément ha assunto la gestione completa dei 2,3 ettari della tenuta, distribuiti in quattro villaggi: Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims, Tramery e Courmas. Clément Leclere adotta un approccio artigianale e rispettoso dell'ambiente . Pratica una viticoltura sostenibile, senza erbicidi né insetticidi, e utilizza un piccolo trattore cingolato per evitare la compattazione del terreno. La biodiversità è preservata attraverso sfalci minimi e la piantumazione di alberi che favoriscono la fauna selvatica locale. In cantina, Clément vinifica ogni appezzamento separatamente, in botti di rovere, con lieviti indigeni, senza filtrazione né chiarifica e con un apporto minimo di solforosa.
La Trame Noire è prodotto con uve Meunier provenienti dalla parcella "Le Mont Robert" piantata nel 1969 a Tramery. Le uve provengono dall'annata 2020 e sono vinificate in barrique e demi-muid sulle fecce fini. È stato sboccato nell'aprile 2024 e imbottigliato senza dosaggio . Sono state prodotte 928 bottiglie.
Varietà d'uva: 100% Meunier
"La Trame Noire 2020 impone subito il suo stile: un terroir Meunier puro, schietto e carismatico. Uno Champagne senza trucco che chiede di essere servito in tavola."