Champagne Leclere-Minard - La Trame Noire 2020
Champagne Leclere-Minard ligger i Coulommes-la-Montagne, i Montagne de Reims, i Champagne. Grundat 1922 i Courmas, drivs domänen idag av Clément Leclere, som representerar den fjärde generationen vinodlare i familjen. Sedan 2021 har Clément tagit över den fulla förvaltningen av domänens 2,3 hektar, fördelade på fyra byar: Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims, Tramery och Courmas. Clément Leclere har en hantverksmässig och miljövänlig inställning. Han praktiserar hållbart jordbruk utan herbicider eller insektsmedel och använder en liten bandgående traktor för att undvika markpackning. Biodiversiteten bevaras tack vare minimal klippning och plantering av träd som gynnar det lokala djurlivet. I källaren vinifierar Clément varje parcel separat i ekfat med inhemska jäststammar, utan filtrering eller klarning, och med minimalt svavel.
La Trame Noire är gjord på Meunier från parcellen « Le Mont Robert » planterad 1969 i Tramery. Druvorna kommer från årgång 2020 och är vinifierade i fat och halvmuid på fina jästfällningar. Den degorgerades i april 2024 och buteljerades utan dosage. 928 flaskor producerades.
Druvsammansättning: 100% Meunier
"La Trame Noire 2020 visar genast sin stil: en ren, rak och karismatisk terroir-Meunier. En Champagne utan smink som kallar till bordet."