Champán Leclere-Minard - La Trame Noire 2020
Champagne Leclere-Minard se encuentra en Coulommes-la-Montagne, en la región de Montagne de Reims de Champagne. Fundada en 1922 en Courmas, la finca ahora está dirigida por Clément Leclere , la cuarta generación de viticultores de la familia. Desde 2021, Clément ha asumido la gestión completa de las 2,3 hectáreas de la finca, repartidas en cuatro pueblos: Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims, Tramery y Courmas. Clément Leclere adopta un enfoque artesanal y respetuoso con el medio ambiente . Practica una viticultura sostenible, sin herbicidas ni insecticidas, y utiliza un pequeño tractor de orugas para evitar la compactación del suelo. La biodiversidad se preserva mediante una siega mínima y la plantación de árboles que fomentan la fauna local. En la bodega, Clément vinifica cada parcela por separado, en barricas de roble, con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y con un mínimo de azufre.
La Trame Noire se elabora con uva Meunier de la parcela "Le Mont Robert", plantada en 1969 en Tramery. Las uvas proceden de la cosecha 2020 y se vinifican en barricas y demi-muids sobre lías finas. Se degüella en abril de 2024 y se embotella sin dosificación . Se produjeron 928 botellas.
Variedad de uva: 100% Meunier
La Trame Noire 2020 impone su estilo de inmediato: un terroir Meunier puro, directo y carismático. Un champán sin maquillaje que invita a la mesa.