Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2022
O Domaine du Pas de l’Escalette está localizado nas Terras do Larzac, no Languedoc. Pertence a Julien e Delphine Zernott desde 2003. Sua vinha de cerca de vinte hectares está dividida em cerca de cinquenta terraços em ambos os lados do vale de Pégairolles de l’Escalette e Lauroux. As vinhas estão plantadas a 350 metros de altitude sobre os escombros calcários do causse, cercadas por muros de pedra seca e "clapas" (pilhas de pedra). O domaine é certificado em biodinâmica.
Le Grand Pas é uma mistura de Grenache (70%), Cinsault (20%) e Carignan (10%).
Castas: 70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan
"Aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias suaves e ervas da garrigue. Na boca, uma bela redondeza, frescor equilibrado e um final mineral marcado. Um tinto de terroir, ao mesmo tempo caloroso e preciso, perfeito para refeições de verão."
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