Whiskey MICHEL COUVREUR - Fleeting S - distillato nel 2009 e maturato in una botte Meursault di Florent Gardaudet - 48%
L'imbottigliatore indipendente Michel Couvreur era originariamente un produttore e commerciante di vini della Borgogna. Si è rivolto al mondo del whisky nel 1978 e ha distillato per la prima volta a Edradour nel 1986. All'epoca, voleva acquistare una distilleria in Scozia, ma sua moglie si oppose e decisero di stabilirsi a Bouze-Lès-Beaune , a metà strada tra la Scozia e l'Andalusia, e di intervenire nella maturazione dei whisky, principalmente in botti di Sherry e Porto. La gamma è molto varia e un meticoloso lavoro di miscelazione, selezione di nuove botti e tecniche insolite viene intrapreso quotidianamente. Dalla sua morte nel 2013, il genero Cyril Deschamps e la moglie Alexandra hanno continuato il lavoro di Michel Couvreur.
Fleeting S è stato distillato nel 2009 e invecchiato per gli ultimi 7 anni in botti che in precedenza contenevano vino Meursault del Domaine Florent Gardaudet.
Non torbato
"Fleeting S incarna l'elegante incrocio tra whisky e vino. Questo single malt non torbato, invecchiato in una botte di Meursault, rivela aromi burrosi, mielati e leggermente tostati, che ricordano uno Chardonnay maturo."