Whisky MICHEL COUVREUR - Fleeting S - destilado em 2009 e envelhecido em barril de Meursault de Florent Gardaudet - 48%
O engarrafador independente Michel Couvreur foi originalmente um produtor e comerciante de vinhos da Borgonha. Ele se voltou para o mundo do whisky em 1978 e destilou pela primeira vez em Edradour em 1986. Na época, ele desejava comprar uma destilaria na Escócia, mas sua esposa se opôs e eles decidiram então se estabelecer em Bouze-Lès-Beaune, a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, e atuar no envelhecimento dos whiskies; principalmente em barris de Xerez e Porto. A gama é muito variada e um trabalho minucioso de blendagem, seleção de novos barris e técnicas incomuns é realizado diariamente. Desde seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua esposa Alexandra continuam o trabalho de Michel Couvreur.
Fleeting S foi destilado em 2009 e envelhecido nos últimos 7 anos em barris que continham vinho de Meursault do Domaine Florent Gardaudet.
Não turfado
"Fleeting S encarna o cruzamento elegante entre whisky e vinho. Este single malt não turfado, após ter descansado em um barril de Meursault, revela aromas amanteigados, melados e levemente tostados, lembrando um Chardonnay maduro."