CITADELLE - Riserva - Gin invecchiato - 45,20%
Il Citadelle Gin è un gin francese prodotto allo Château de Bonbonnet dalla Maison Ferrand . Nel 1989, Alexandre Gabriel fondò l'azienda con la filosofia di preservare antichi metodi di produzione che catturassero la vera espressione del distillato, impegnandosi a reinventare i classici promuovendo al contempo l'innovazione. Nel 1996, Alexandre creò il gin Citadelle, precursore del gin francese, lanciando un vero e proprio movimento per il gin in Francia. A causa delle rigide normative imposte dall'AOC Cognac (il suo primo distillato), Alexandre Gabriel fu costretto a smettere di utilizzare i suoi alambicchi per sette mesi all'anno. Dopo cinque lunghi anni di trattative, ottenne il permesso di distillare il gin durante il consueto periodo di riposo dei tradizionali alambicchi in rame della Charentais, dando loro nuova vita.
Citadelle Réserve è invecchiato in botti di legno pregiato. Nel 2008, Alexandre Gabriel ha reinventato la tecnica dimenticata dell'invecchiamento del gin in botti di legno. Dopo diversi anni di sperimentazione, ha scoperto la formula ideale: 5 mesi di invecchiamento in botti di acacia, gelso, ciliegio, castagno e rovere francese , prima di essere assemblato in un uovo di legno brevettato alto 2,5 metri per una maggiore morbidezza e rotondità.
"Un gin dall'anima moderna. La finitura a forma di uovo di legno gigante conferisce una consistenza setosa e un'armonia unica. Da assaporare lentamente, come un whisky pregiato."