CITADELLE - Rezerva - Zráný Gin - 45,20%
Gin Citadelle je francouzský gin vyráběný na zámku Bonbonnet společností Maison Ferrand. V roce 1989 založil Alexandre Gabriel společnost s filosofií zachovat staré výrobní metody, které zachycují pravý výraz destilátu, a zavázat se k přetváření klasiky při podpoře inovací. V roce 1996 Alexandre vytvořil gin Citadelle, průkopníka francouzského ginu, čímž zahájil skutečný pohyb pro giny v zemi. Kvůli přísným pravidlům stanoveným AOC Cognac (jeho prvním destilátem) byl Alexandre Gabriel nucen po sedm měsíců v roce přestat používat své destilační přístroje. Po pěti dlouhých letech jednání získal povolení destilovat gin během obvyklé doby odpočinku tradičních měděných charentaiských kotlů, čímž jim dal nový život.
Citadelle Rezerva zraje v sudech z vzácného dřeva. V roce 2008 Alexandre Gabriel znovu objevil zapomenutou techniku zrání ginu v dřevěných sudech. Po několika letech experimentování objevil ideální recept: 5 měsíců zrání v sudech z akácie, moruše, třešně, kaštanu a francouzského dubu, než je smíchán v patentovaném dřevěném vejci vysokém 2,5 metru pro větší hladkost a kulatost.
„Gin s moderní duší. Dokončení v obřím dřevěném vejci přináší hedvábnou texturu a dosud nepoznanou harmonii. Užijte si pomalu, jako dobré whisky.“