CITADELLE - Reserva - Gin Envelhecido - 45,20%
O Gin Citadelle é um gin francês produzido no Château de Bonbonnet pela Maison Ferrand. Em 1989, Alexandre Gabriel fundou a empresa com a filosofia de preservar os métodos antigos de produção que capturam a verdadeira expressão do destilado, comprometendo-se a reinventar os clássicos enquanto promove a inovação. Em 1996, Alexandre criou o gin Citadelle, o precursor do gin na França, lançando um verdadeiro movimento para os gins no país. Devido às rígidas regulamentações impostas pela AOC Cognac (seu primeiro destilado), Alexandre Gabriel foi obrigado a cessar o uso de seus alambiques por sete meses do ano. Após cinco longos anos de negociações, ele obteve autorização para destilar gin durante o período habitual de descanso dos alambiques tradicionais de cobre Charentais, dando-lhes uma nova vida.
Citadelle Reserva é envelhecido em barris de madeiras raras. Em 2008, Alexandre Gabriel reinventou a técnica esquecida do envelhecimento do gin em barris de madeira. Após vários anos de experimentação, ele descobriu a fórmula ideal: 5 meses de envelhecimento em barris de acácia, amoreira, cerejeira, castanheiro e carvalho francês, antes de ser blendado em um ovo de madeira patenteado de 2,5 metros de altura para maior suavidade e harmonia.
"Um gin com uma alma moderna. O acabamento no ovo de madeira gigante traz uma textura sedosa e uma harmonia inédita. Para saborear lentamente, como um bom uísque."