CITADELLE - Reserva - Ginebra añeja - 45,20%
Citadelle Gin es una ginebra francesa producida en el Château de Bonbonnet por Maison Ferrand . En 1989, Alexandre Gabriel fundó la empresa con la filosofía de preservar los antiguos métodos de producción que capturan la verdadera expresión de la bebida espirituosa, y se comprometió a reinventar los clásicos a la vez que promovía la innovación. En 1996, Alexandre creó la ginebra Citadelle, precursora de la ginebra francesa, y marcó el inicio de un verdadero movimiento ginebrino en Francia. Debido a las estrictas regulaciones impuestas por la AOC Cognac (su primera bebida espirituosa), Alexandre Gabriel se vio obligado a dejar de usar sus alambiques durante siete meses al año. Tras cinco largos años de negociaciones, obtuvo permiso para destilar ginebra durante el período de reposo habitual de los alambiques de cobre tradicionales de Charentais, dándoles una nueva vida.
Citadelle Réserve se añeja en barricas de maderas nobles. En 2008, Alexandre Gabriel reinventó la técnica olvidada de añejar la ginebra en barricas de madera. Tras varios años de experimentación, descubrió la fórmula ideal: 5 meses de envejecimiento en barricas de acacia, morera, cerezo, castaño y roble francés , antes de ser mezclado en un huevo de madera patentado de 2,5 metros de altura para lograr una mayor suavidad y redondez.
Una ginebra con alma moderna. Su acabado en forma de huevo gigante de madera aporta una textura sedosa y una armonía única. Saboréala lentamente, como un buen whisky.