Domaine Fabien COCHE - Meursault Les Chevalieres 2023
Domaine Fabien Coche si trova a Meursault , in Borgogna . Fondata nel 1940 e precedentemente nota come Coche-Bizouard, la tenuta di famiglia conta 12 ettari di vigneti distribuiti tra Meursault, Pommard, Auxey-Duresses e Monthélie. Nel 2003 è stata fondata una piccola società commerciale per l'acquisto di uve da Saint-Romain, Saint-Aubin e Puligny-Montrachet, ampliando così la gamma. Oggi produce vini da 28 denominazioni. Domaine Fabien Coche utilizza metodi tradizionali per la produzione dei suoi vini: lavorazione delle vigne, invecchiamento e imbottigliamento. La salvaguardia della natura del suolo è una delle principali preoccupazioni della tenuta, che dal 2017 opera secondo i principi dell'agricoltura biologica .
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
"Un Meursault preciso: un naso raffinato di agrumi, fiori bianchi e gesso. Un palato teso e diretto, con una piacevole energia."