Hontambère - RAC Spirits - Armagnac - 2010 - Ugni Blanc - Réserve Hontambère #M3 - Cuvée Clos des Spiritueux - 53,5%
A propriedade Hontambère, no coração do terroir histórico do Armagnac, associou-se à RAC Spirits para revelar seleções de barris de Armagnac de grande precisão, pensadas para os amantes de bebidas espirituosas raras. Aqui, cada eau-de-vie é destilada e envelhecida respeitando as tradições gasconas, com um cuidado maníaco na escolha dos barris e no acompanhamento na adega.
Proveniente da safra de 2010 e de um único barril exclusivo, este novo engarrafamento para a nossa loja Clos des Spiritueux destaca a expressão distinta do Ugni Blanc nos solos argilo-calcários do Bas Armagnac. O engarrafamento extremamente confidencial, apenas 18 frascos numerados no mundo, faz desta uma cuvée de coleção, bem como um grande espírito para degustação. É um Armagnac de caráter, assinado, que assume um estilo decididamente contemporâneo para os amantes e apaixonados por Armagnac e bebidas espirituosas.
Este Hontambère 2010 para o Clos des Spiritueux é engarrafado em seu grau natural de 53,5% para preservar toda a densidade da safra. Destilado em 2010 a partir de Ugni Blanc cuidadosamente colhido, foi envelhecido por longo tempo em barril de carvalho gascão, em adegas onde o tempo atua como um verdadeiro revelador de textura e complexidade. Os anos de envelhecimento permitiram que a madeira se fundisse na eau-de-vie, trazendo nuances picantes, ligeiramente baunilhadas e um toque muito leve de tostado, sem jamais esmagar a fruta que predomina. Nenhum blend, nenhuma redução forçada, apenas a personalidade plena e inteira de um barril escolhido por seu equilíbrio excepcional. A escolha de torná-lo uma exclusividade para a loja Clos des Spiritueux em Bordeaux reforça ainda mais o caráter único desta cuvée. Aqui temos uma expressão rara do Armagnac de autor, que assume plenamente seu status de favorito.
Na degustação, este Armagnac 2010 apresenta-se com uma cor profunda e reflexos cobre. O nariz é de grande elegância e muito frutado (ameixa, damasco seco, casca de laranja, mel de castanheiro, baunilha e um toque fino de cera e tabaco loiro). Na boca, o ataque é amplo, direto, sustentado pelos 53,5% que se fundem numa matéria aveludada com acentos de frutas cristalizadas, nozes e caramelo ligeiramente picante. A estrutura permanece tensa, precisa, com um calor controlado e um comprimento que se prolonga nas especiarias suaves. O final é longo, envolvente, quase meditativo, deixando na boca uma impressão de profundidade e harmonia que convida a uma degustação lenta. À mesa, esta cuvée combina maravilhosamente com um chocolate negro grand cru, uma tarte de nozes, um foie gras meio cozido levemente apimentado ou um charuto de alta qualidade, e é sobretudo suficiente por si só para um momento raro de contemplação.
Edição limitada a apenas 18 frascos.
