Hontambère - RAC Spirits - Armagnac - 2010 - Ugni Blanc - Réserve Hontambère #M3 - Cuvée Clos des Spiritueux - 53,5 %
Doména Hontambère, v srdci historického terroiru Armagnacu, se spojila s RAC Spirits, aby odhalila výběry sudů Armagnacu s velkou přesností, určené pro milovníky vzácných lihovin. Zde je každá pálenka destilována a zrána v souladu s gasconskými tradicemi, s pečlivou volbou sudů a dohledem ve sklepě.
Pocházející z ročníku 2010 a jediného unikátního sudu, toto nové lahvování pro náš obchod Clos des Spiritueux zdůrazňuje výrazné vlastnosti Ugni Blanc na jílovitě vápencových půdách Bas Armagnacu. Extrémně omezené lahvování, pouze 18 číslovaných lahví na světě, z něj činí sběratelskou edici i vynikající degustaci. Je to Armagnac s charakterem, podepsaný, který přijímá rozhodně současný styl pro milovníky a nadšence Armagnacu a lihovin.
Tento Hontambère 2010 pro Clos des Spiritueux je lahvován při přirozeném stupni 53,5 %, aby si zachoval plnou hustotu ročníku. Destilovaný v roce 2010 z pečlivě sklizeného Ugni Blanc, byl dlouho zrán v sudu z gasconského dubu ve sklepích, kde čas působí jako skutečný odhalovač textury a komplexnosti. Roky zrání umožnily dřevu splynout s pálenkou, přinášejíc kořeněné, lehce vanilkové a mírně opražené nuance, aniž by přebily převládající ovoce. Žádné míchání, žádné nucené ředění, pouze plná a celistvá osobnost sudu vybraného pro svou výjimečnou rovnováhu. Volba učinit z něj exkluzivitu pro obchod Clos des Spiritueux v Bordeaux ještě více posiluje jedinečný charakter této cuvée. Máme zde vzácný výraz autorského Armagnacu, který plně přijímá svůj status oblíbené volby.
Při degustaci se tento Armagnac 2010 prezentuje v hluboké barvě s měděnými odlesky. Vůně je velmi elegantní a velmi ovocná (švestka, sušený meruňka, pomerančová kůra, kaštanový med, vanilka a jemný nádech vosku a světlého tabáku). V chuti je nástup široký, přímý, podpořený 53,5 %, které se mísí v sametové textuře s tóny kandovaného ovoce, ořechů a lehce kořeněného karamelu. Struktura zůstává napjatá, přesná, s ovládaným teplem a dlouhotrvajícím závěrem na jemné koření. Závěr je dlouhý, obalující, téměř meditativní, zanechávající v ústech dojem hloubky a harmonie, která vyzývá k pomalé degustaci. U stolu se tato cuvée skvěle hodí k tmavé čokoládě grand cru, ořechovému koláči, mírně pepřenému foie gras nebo kvalitnímu doutníku, a především si vystačí sama pro vzácný okamžik kontemplace.
Limitovaná edice pouze 18 lahví.
