Hontambère – RAC Spirits – Armagnac – 2010 – Ugni Blanc – Hontambère Reserve #M3 – Cuvée Clos des Spiritueux – 53,5%
Das Gut Hontambère, im Herzen des historischen Armagnac-Terroirs, hat sich mit RAC Spirits zusammengeschlossen, um äußerst präzise Fassauswahlen von Armagnac zu präsentieren, geschaffen für Liebhaber seltener Spirituosen. Hier wird jede Eau-de-Vie nach den gascognischen Traditionen destilliert und gereift, mit akribischer Sorgfalt bei der Fassauswahl und der Reifung im Keller.
Aus dem Jahrgang 2010 und einem einzigen Fass stammend, hebt diese neue Abfüllung für unsere Boutique Clos des Spiritueux den eleganten Ausdruck des Ugni Blanc auf den ton-kalkhaltigen Böden des Bas Armagnac hervor. Die extrem limitierte Abfüllung — nur 18 nummerierte Flaschen weltweit — macht sie ebenso zu einem Sammlerstück wie zu einer großen Genuss-Spirituose. Ein charaktervoller, signierter Armagnac, der einen entschieden zeitgenössischen Stil für Armagnac- und Spirituosenliebhaber verkörpert.
Dieser Hontambère 2010 für den Clos des Spiritueux wurde mit seiner natürlichen Stärke von 53,5% abgefüllt, um die gesamte Dichte des Jahrgangs zu bewahren. 2010 aus sorgfältig geerntetem Ugni Blanc destilliert, reifte er lange in gascognischer Eiche, in Kellern, in denen die Zeit als wahrer Offenbarer von Textur und Komplexität wirkt. Die Jahre der Reifung ermöglichten es dem Holz, sich mit der Eau-de-Vie zu verbinden und würzige, leicht vanillige und dezent getoastete Nuancen einzubringen, ohne je die dominante Frucht zu überdecken. Keine Assemblage, keine künstliche Reduktion — nur die volle Persönlichkeit eines Fasses, ausgewählt wegen seines außergewöhnlichen Gleichgewichts. Seine Exklusivität für die Boutique Clos des Spiritueux in Bordeaux verstärkt die Einzigartigkeit dieser Cuvée zusätzlich. Eine seltene Ausdrucksform des „Auteur-Armagnacs“.
In der Verkostung zeigt dieser Armagnac 2010 eine tiefe Robe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist elegant und sehr fruchtig (Pflaume, getrocknete Aprikose, Orangenschale, Kastanienhonig, Vanille und ein feiner Hauch von Wachs und hellem Tabak). Am Gaumen ist der Auftakt voll und klar, getragen von den 53,5%, die sich in eine samtige Textur mit Noten von kandierten Früchten, Walnuss und leicht würzigem Karamell einfügen. Die Struktur bleibt straff und präzise, mit kontrollierter Wärme und einem langen Nachhall auf süßen Gewürzen. Das Finale ist lang, einhüllend, fast meditativ und hinterlässt einen Eindruck von Tiefe und Harmonie, der zu einer langsamen Verkostung einlädt. Am Tisch passt diese Cuvée wunderbar zu Grand-Cru-Bitterschokolade, Walnusstorte, leicht gepfeffertem halbgegartem Foie Gras oder einer hochwertigen Zigarre — und sie genügt sich vor allem selbst für einen Moment seltener Kontemplation.
Limitierte Edition: nur 18 Flaschen.
