PENDERYN - 15 anos - 2010 - Bourbon Cask - Itinéraires - 56,80%
Penderyn 15 anos, safra 2010 – Bourbon Cask, engarrafado a 56,80%, é uma edição rara selecionada para a coleção Itinéraires para o Whisky Live 2025, ilustrando o domínio e a identidade singular da Destilaria Penderyn, pioneira do uísque galês moderno. Fundada em 2000 no Parque Nacional de Brecon Beacons, a destilaria destaca-se pelo uso de um alambique único, o Faraday Still, que permite obter destilados de pureza e finesse excepcionais.
Proveniente de um único barril de bourbon, este single cask envelhecido por quinze anos testemunha o know-how da Penderyn na arte do envelhecimento prolongado. O clima fresco e úmido do País de Gales confere ao uísque uma evolução lenta e controlada, preservando o equilíbrio entre intensidade aromática e elegância. Não filtrado a frio e engarrafado diretamente do barril, este 15 anos expressa a quintessência do estilo da casa: um destilado claro, preciso e notavelmente texturizado.
O nariz revela aromas refinados de baunilha, mel e frutas amarelas cozidas, realçados por notas de coco, amêndoa e carvalho suave. No paladar, a potência do teor alcoólico funde-se numa textura cremosa e perfeitamente equilibrada. Os sabores de caramelo, cereal maltado, abacaxi tostado e baunilha bourbon entrelaçam-se com uma frescura mentolada subtil. O final, longo e gracioso, estende-se em toques de madeira nobre, mel de acácia e especiarias suaves.
Um single cask galês de grande elegância, combinando intensidade, precisão e pureza aromática, para degustar lentamente e apreciar toda a sua complexidade.