TEELING - Master Blender's - sud z Bordeaux červeného vína - 46%
Vzniklý v Dublinu v srdci čtvrti Liberties, Teeling se prosadil jako jeden z hnacích motorů nové irské vlny. Precizní destilace, inovativní zrání a lahvování s přirozeným obsahem alkoholu vytvářejí expresivní whiskey, nefiltrované za studena, navržené jak pro čistou degustaci, tak pro gastronomii.
Tato edice Master Blender’s zdůrazňuje dokončení v sudech z Bordeaux červeného vína. Směs irské whiskey třikrát destilované, převážně z obilí a sladu zrajícího v sudech po bourbonu, poté několik měsíců dozrávajícího v pečlivě vybraných bordelaiských sudech pro jejich strukturu a jemné třísloviny. Lahvováno s 46 % alkoholu, bez barvení a filtrace za studena, aby se zachovala textura a aroma. Limitovaná série podle dostupnosti sudů.
Vůně se otevírá tóny červeného a černého ovoce s rybízem, třešní a malinou, doplněnými vanilkou, světlým medem a nádechem cedru. Chuť je plná a sametová, začíná jahodovým džemem a švestkou, střed chuťového profilu je poznamenán zlatým sladem, lehkým karamelem a jemným kořením. Bordelaiské dřevo přináší jemnou tříslovinovou strukturu, která celek neztvrdí. Závěr je dlouhý a čistý, s tóny krvavého pomeranče, kakaa, nádechem lékořice a jemným vinným dozvukem.
Ke stolu podávejte čistý ve sklenici tulipán mezi 16 a 18 °C, nebo s několika kapkami vody pro zvýraznění červeného ovoce. Skvěle ladí s kachním prsíčkem, glazovaným vepřovým, 24měsíčním comté, zráným cheddarem nebo 70% tmavou čokoládou. V koktejlech pozvedne Old Fashioned s kakaovým bitterem nebo irskou verzi Manhattanu.