Ardnamurchan - The Midgie - Lote 2 48 %
Situada na península mais ocidental das Highlands, a destilaria Ardnamurchan impôs-se como uma das assinaturas mais precisas da nova cena escocesa. Fermentações longas, destilação paciente e envelhecimentos meticulosos entregam single malts de um equilíbrio raro, onde uma fina trama marítima encontra um frutado luminoso. The Midgie presta homenagem ao famoso mosquito das Highlands e expressa o lado mais gourmand e salgado da casa.
The Midgie Lote 2 é uma mistura de 75 por cento de single malt não turfado e 25 por cento turfado, envelhecido em 50 por cento barris de bourbon, 48 por cento barris de porto e 2 por cento barris de xerez. Engarrafado a 48 por cento, sem filtração a frio nem coloração, para preservar a textura e a densidade aromática. Edição 2025, mais amplamente disponível do que o primeiro volume, com um perfil intencionalmente contrastante doce e salgado.
No nariz, a expressão mistura ananás flambado e presunto assado, compota de morango sobre bolacha salgada, ameixa marinada e um toque de amêndoa, macaron de coco e hortelã doce. Na boca, abre com pêra salgada, flores do prado e malte dourado, depois ganha profundidade com a sultana, pó de cacau e uma brasa de madeira de cerejeira. O final é longo, sustentado por uma fumaça aérea, um sal rosa fino e um ímpeto de groselha vermelha que prolonga o comprimento.
À mesa, sirva puro num copo tulipa entre 16 e 18 °C, ou com algumas gotas de água para realçar as notas de frutos vermelhos e ervas finas. Combinação recomendada com salmão fumado, vieiras salteadas, barriga de porco lacada, cheddar maturado ou chocolate preto com pedaços de cacau. Em cocktail, eleva um Old Fashioned com bitter de cacau.