Ardnamurchan - El enano - Lote 2 48%
Ubicada en la península más occidental de las Tierras Altas, la destilería Ardnamurchan se ha consolidado como uno de los nombres más precisos de la nueva escena escocesa. Fermentaciones prolongadas, destilación paciente y una maduración meticulosa dan como resultado single malts de un equilibrio excepcional, donde una delicada textura marítima se combina con un luminoso sabor afrutado. El Midgie rinde homenaje al famoso mosquito de las Tierras Altas y expresa el lado más gourmet y salino de la casa.
El Midgie Batch 2 es una mezcla de whisky de malta puro con un 75 % de malta sin turba y un 25 % de malta con turba, madurado en barricas de bourbon con un 50 %, oporto con un 48 % y jerez con un 2 %. Este lote, que contiene el 48 %, no se filtra en frío ni se colorea para preservar la textura y la densidad aromática. El lanzamiento de 2025 tiene una mayor disponibilidad que el primer lote, con un perfil dulce y salado que contrasta deliberadamente.
En nariz, la expresión combina piña flambeada y jamón asado, mermelada de fresa sobre galleta salada, ciruela pasa y un toque de almendra, macarrón de coco y menta dulce. El paladar se abre con pera salada, flores silvestres y malta dorada, para luego profundizarse con pasas sultanas, cacao en polvo y una brasa de madera de cerezo. El final es largo, con un humo ligero, una fina sal rosa y un toque de grosella roja que prolonga su persistencia.
En la mesa, sírvalo solo en copa tulipán entre 16 y 18 °C, o con unas gotas de agua para realzar las notas de frutos rojos y finas hierbas. Se recomienda maridar con salmón ahumado, vieiras selladas, panceta de cerdo glaseada, queso cheddar curado o chocolate negro con nibs de cacao. En cócteles, realza un Old Fashioned con bitter de cacao.
