SWELL DE SPIRITS – Easy Peasy Series n°9 – Rhum Grand Arôme – Distillerie du Galion – 54,1 %
Swell de Spirits si è imposta in pochi anni come una delle case di imbottigliamento indipendente più creative della scena europea. Animata da una ricerca di purezza, autenticità e trasparenza, la maison seleziona lotti rari presso distillerie emblematiche e li mette in luce in serie dal carattere marcato. Con la collezione Easy Peasy, Swell de Spirits propone imbottigliamenti schietti, espressivi e pensati per svelare la singolarità aromatica di ogni origine senza artifici.
Questa edizione n°9 proviene dalla mitica distilleria du Galion, ultima distilleria zuccheriera attiva sull’isola di Martinica. È rinomata per i suoi rum Grand Arôme, uno stile tradizionale caratterizzato da lunghe fermentazioni che generano un’intensità aromatica eccezionale. Imbottigliato a 54,1%, questo Grand Arôme conserva tutta la sua forza naturale e cattura l’anima grezza di un savoir-faire quasi scomparso. Nessuna aggiunta, nessun filtro, solo l’espressione pura di un rum di rara complessità.
Alla degustazione, il naso colpisce per la sua potenza esotica. Si ritrovano note profonde di ananas arrosto, frutta molto matura, banana flambé e melassa calda, arricchite da tocchi più insolenti di oliva nera, vernice fine e spezie tropicali. Al palato, l’attacco è ampio e generoso, strutturato da un grado perfettamente integrato che sottolinea la ricchezza del distillato. Gli aromi esplodono in un registro opulento, oscillando tra frutta candita, resina, liquirizia ed esteri fiammeggianti. Il finale si allunga a lungo, caldo, salino, quasi da pasticceria, con una persistenza aromatica di intensità notevole.
Questo imbottigliamento si gusta idealmente puro per apprezzarne tutta la dimensione, ma accompagna anche con brio un dessert esotico, una cucina creola speziata o un cioccolato fondente di pura origine. Rappresenta inoltre una scelta audace per esaltare un cocktail da degustazione, dove la sua personalità strutturata dispiega una profondità incomparabile.
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