SWELL DE SPIRITS – Easy Peasy Series n°9 – Rhum Grand Arôme – Distillerie du Galion – 54,1 %
Swell de Spirits se ha consolidado en pocos años como una de las casas de embotellado independiente más creativas de la escena europea. Impulsada por una búsqueda de pureza, autenticidad y transparencia, la casa selecciona lotes raros de destilerías emblemáticas y los pone en valor en series de gran personalidad. Con la colección Easy Peasy, Swell de Spirits propone embotellados directos, expresivos y concebidos para revelar la singularidad aromática de cada origen sin artificios.
Esta edición n°9 proviene de la mítica destilería du Galion, la última destilería azucarera en funcionamiento en la isla de Martinica. Es famosa por sus rones Grand Arôme, un estilo tradicional marcado por fermentaciones largas que generan una intensidad aromática excepcional. Embotellado al 54,1 %, este Grand Arôme conserva toda su fuerza natural y captura el alma pura de un saber hacer casi desaparecido. Sin aditivos, sin filtrado, solo la expresión pura de un ron de rara complejidad.
En la degustación, la nariz impacta por su potencia exótica. Se encuentran notas profundas de piña asada, frutas muy maduras, plátano flameado y melaza caliente, enriquecidas por matices más atrevidos de aceituna negra, barniz fino y especias tropicales. En boca, el ataque es amplio y generoso, estructurado por un grado perfectamente integrado que resalta la riqueza del destilado. Los aromas explotan en un registro opulento, oscilando entre frutas confitadas, resina, regaliz y ésteres deslumbrantes. El final se prolonga largamente, cálido, salino, casi de pastelería, con una persistencia aromática de intensidad notable.
Este embotellado se disfruta idealmente solo para apreciar toda su dimensión, pero también acompaña con brillantez un postre exótico, una cocina criolla especiada o un chocolate negro de origen puro. Además, constituye una elección audaz para realzar un cóctel de degustación, donde su personalidad estructurada despliega una profundidad incomparable.
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