SWELL DE SPIRITS – Easy Peasy Series n°9 – Rhum Grand Arôme – Distillerie du Galion – 54,1 %
Swell de Spirits s’est imposé en quelques années comme l’une des maisons d’embouteillage indépendant les plus créatives de la scène européenne. Animée par une quête de pureté, d’authenticité et de transparence, la maison sélectionne des lots rares auprès de distilleries emblématiques puis les met en lumière dans des séries à forte personnalité. Avec la collection Easy Peasy, Swell de Spirits propose des embouteillages francs, expressifs et conçus pour dévoiler la singularité aromatique de chaque origine sans artifice.
Cette édition n°9 provient de la mythique distillerie du Galion, dernière distillerie sucrière en activité sur l’île de la Martinique. Elle est réputée pour ses rhums Grand Arôme, un style traditionnel marqué par des fermentations longues qui génèrent une intensité aromatique exceptionnelle. Embouteillé à 54,1 %, ce Grand Arôme conserve toute sa force naturelle et capture l’âme brute d’un savoir-faire presque disparu. Aucun ajout, aucun filtre, seulement l’expression pure d’un rhum d’une rare complexité.
À la dégustation, le nez frappe par sa puissance exotique. On y retrouve des notes profondes d’ananas rôti, de fruits très mûrs, de banane flambée et de mélasse chaude, enrichies par des touches plus insolentes d’olive noire, de vernis fin et d’épices tropicales. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, structurée par un degré parfaitement intégré qui souligne la richesse du distillat. Les arômes explosent dans un registre opulent, oscillant entre fruits confits, résine, réglisse et esters flamboyants. La finale s’étire longuement, chaude, saline, presque pâtissière, avec une persistance aromatique d’une intensité remarquable.
Cet embouteillage se déguste idéalement pur pour apprécier toute sa dimension, mais accompagne également avec brio un dessert exotique, une cuisine créole épicée ou un chocolat noir de pure origine. Il constitue par ailleurs un choix audacieux pour sublimer un cocktail de dégustation, où sa personnalité structurée déploie une profondeur incomparable.
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