SWELL DE SPIRITS – Easy Peasy Series Nr. 9 – Rhum Grand Arôme – Distillerie du Galion – 54,1 %
Swell de Spirits hat sich in wenigen Jahren als eines der kreativsten unabhängigen Abfüllhäuser der europäischen Szene etabliert. Angetrieben von einem Streben nach Reinheit, Authentizität und Transparenz, wählt das Haus seltene Partien von ikonischen Destillerien aus und bringt sie in charakterstarken Serien zur Geltung. Mit der Easy Peasy Kollektion bietet Swell de Spirits ehrliche, ausdrucksstarke Abfüllungen, die darauf ausgelegt sind, die aromatische Einzigartigkeit jeder Herkunft ohne Schnörkel zu zeigen.
Diese Edition Nr. 9 stammt aus der legendären Distillerie du Galion, der letzten noch aktiven Zuckerdestillerie auf der Insel Martinique. Sie ist bekannt für ihre Rums im Grand-Arôme-Stil, eine traditionelle Machart, die von langen Gärungen geprägt ist und eine außergewöhnliche aromatische Intensität erzeugt. Mit 54,1 % abgefüllt, bewahrt dieser Grand Arôme seine ganze natürliche Kraft und fängt die rohe Seele eines fast verschwundenen Handwerks ein. Kein Zusatz, keine Filtration – nur der pure Ausdruck eines Rums von seltener Komplexität.
In der Verkostung beeindruckt die Nase durch ihre exotische Kraft. Man findet tiefe Noten von gerösteter Ananas, sehr reifen Früchten, flambierter Banane und warmer Melasse, bereichert durch frechere Akzente von schwarzen Oliven, feinem Lack und tropischen Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt großzügig und weit, strukturiert durch einen perfekt eingebundenen Alkoholgehalt, der die Fülle des Destillats unterstreicht. Die Aromen explodieren in einem opulenten Register zwischen kandierten Früchten, Harz, Lakritz und leuchtenden Estern. Das Finale ist lang, warm, salzig, fast wie Gebäck, mit einer bemerkenswert intensiven aromatischen Persistenz.
Diese Abfüllung genießt man idealerweise pur, um ihre ganze Dimension zu erfassen, sie begleitet aber auch gekonnt ein exotisches Dessert, eine würzige kreolische Küche oder eine dunkle Ursprungs-Schokolade. Darüber hinaus ist sie eine kühne Wahl, um einen Degustationscocktail zu veredeln, bei dem ihre strukturierte Persönlichkeit eine unvergleichliche Tiefe entfaltet.
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