SWELL DE SPIRITS – Anniversary Cuvée n°2 – HMPDN 2014 – 62,90 %
Swell de Spirits prosegue la sua esplorazione dei distillati d’eccezione con la collezione Anniversary, una serie confidenziale pensata per celebrare l’indipendenza, l’esigenza e l’audacia della maison. Ogni cuvée è scelta per il suo carattere singolare e la sua intensità narrativa. L’Anniversary Cuvée n°2 si inserisce in questo percorso svelando un rum proveniente da una distilleria emblematica dello stile heavy caraibico, la cui sigla HMPDN rimanda a una rara tradizione tecnica, segnata da fermentazioni estese e un processo di distillazione unico.
Distillato nel 2014 e imbottigliato cask strength, questo rum Hampden <>H dell’annata 2014, raggiunge i 62,90%. Conserva così la concentrazione naturale acquisita negli anni, rivelando un distillato denso, vibrante e pensato per gli amanti delle grandi emozioni aromatiche. L’affinamento tropicale e poi continentale ha permesso di scolpire una struttura al tempo stesso potente e profondamente equilibrata, dove la ricchezza del profilo High Ester si unisce alla precisione del legno. Invecchiato 5 anni in tropicale e 6 anni in continentale.
Alla degustazione, il naso si apre su una profusione di aromi, unendo note esplosive di frutta esotica molto matura, ananas caramellato, solvente nobile e pasta di oliva nera. Progressivamente emergono sfumature più scure, tra melassa profonda, cuoio morbido e resina riscaldata. La bocca è subito piena, ampia e concentrata. L’alcol perfettamente integrato sostiene sapori di esteri brillanti, frutta candita, liquirizia e spezie tostate. La texture ampia e vibrante conferisce al rum una dimensione quasi oleosa. Il finale si allunga con una persistenza impressionante, segnata da una tensione aromatica che unisce vernice, frutta cotta e calore elegante.
Questo rum da collezione, molto raro, si gusta idealmente puro, in un bicchiere adatto, per apprezzarne ogni sfumatura. Accompagna con forza un cioccolato fondente grand cru, una crostata all’ananas caramellato o una cucina fusion dove le spezie sono protagoniste. La sua potenza e definizione lo rendono anche un must per i collezionisti in cerca di profili singolari e memorabili.
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