SWELL DE SPIRITS – Anniversary Cuvée nr. 2 – HMPDN 2014 – 62,90 %
Swell de Spirits zet zijn verkenning van uitzonderlijke gedistilleerde dranken voort met de Anniversary-collectie, een exclusieve serie bedacht om de onafhankelijkheid, de kwaliteit en de durf van het huis te vieren. Elke cuvée wordt gekozen vanwege zijn unieke karakter en narratieve intensiteit. De Anniversary Cuvée nr. 2 past in deze benadering door een rum te onthullen afkomstig van een iconische distilleerderij van de zware Caribische stijl, waarvan de HMPDN-handtekening verwijst naar een zeldzame technische traditie, gekenmerkt door uitgebreide fermentaties en een uniek distillatieproces.
Gedistilleerd in 2014 en gebotteld als cask strength, heeft deze Hampden rum <>H uit het jaar 2014 een alcoholpercentage van 62,90%. Zo behoudt hij de natuurlijke concentratie die in de loop der jaren is opgebouwd, en onthult een dicht, levendig distillaat dat is gemaakt voor liefhebbers van intense aromatische emoties. De tropische en vervolgens continentale rijping heeft een structuur geslepen die zowel krachtig als diep in balans is, waar de rijkdom van het High Ester-profiel samengaat met de precisie van het hout. 5 jaar tropisch en 6 jaar continentaal gerijpt.
Bij het proeven opent de neus zich met een overvloed aan aroma's, die explosieve noten van zeer rijp exotisch fruit, gekarameliseerde ananas, edele oplosmiddelen en zwarte olijventapenade vermengen. Geleidelijk verschijnen er donkerdere nuances, tussen diepe melasse, soepel leer en verwarmde hars. De mond is onmiddellijk vol, breed en geconcentreerd. De perfect geïntegreerde alcohol draagt smaken van sprankelende esters, gekonfijt fruit, drop en geroosterde specerijen. De ruime en levendige textuur geeft de rum een bijna olieachtige dimensie. De afdronk strekt zich uit met een indrukwekkende persistentie, gekenmerkt door een aromatische spanning die vernis, gestoofd fruit en elegante warmte mengt.
Deze zeer zeldzame collectie-rum wordt idealiter puur gedronken in een aangepast glas om elke nuance te waarderen. Hij gaat krachtig samen met een grand cru pure chocolade, een gekarameliseerde ananastaart of een fusionkeuken waar specerijen de hoofdrol spelen. Zijn kracht en definitie maken hem ook onmisbaar voor verzamelaars die op zoek zijn naar unieke en memorabele profielen.