SWELL DE SPIRITS – Anniversary Cuvée nr. 2 – HMPDN 2014 – 62,90 %
Swell de Spirits fortsætter sin udforskning af exceptionelle spiritus med Anniversary-kollektionen, en eksklusiv serie skabt for at fejre husets uafhængighed, krav og mod. Hver cuvée er udvalgt for sin unikke karakter og fortællende intensitet. Anniversary Cuvée nr. 2 følger denne tilgang ved at afsløre en rom fra et ikonisk destilleri i den karibiske tunge stil, hvor HMPDN-signaturen henviser til en sjælden teknisk tradition præget af langvarige gæringer og en unik destillationsproces.
Destilleret i 2014 og tappet rå fra fad, er denne Hampden-rom <>H fra årgang 2014 på 62,90 %. Den bevarer den naturlige koncentration, der er opnået gennem årene, og afslører en tæt, levende destillat, skabt til elskere af store aromatiske oplevelser. Den tropiske og derefter kontinentale lagring har formet en struktur, der både er kraftfuld og dybt balanceret, hvor rigdommen af High Ester-profilen kombineres med træets præcision. Lagret 5 år i tropisk klima og 6 år i kontinentalt klima.
Ved smagning åbner næsen sig med en overflod af aromaer, der blander eksplosive noter af meget modne eksotiske frugter, karamelliseret ananas, ædle opløsningsmidler og sort oliventape. Gradvis dukker mørkere nuancer op mellem dyb melasse, blødt læder og opvarmet harpiks. Munden er straks fyldig, bred og koncentreret. Den perfekt integrerede alkohol bærer smage af strålende estere, kandiseret frugt, lakrids og ristede krydderier. Den fyldige og levende tekstur giver rommen en næsten olieret dimension. Eftersmagen strækker sig med en imponerende vedholdenhed, præget af en aromatisk spænding, der blander lak, kompotfrugter og elegant varme.
Denne meget sjældne samlerom nydes bedst ren i et passende glas for at værdsætte hver nuance. Den ledsager kraftfuldt en mørk grand cru-chokolade, en karamelliseret ananaspaj eller en fusioneret madlavning, hvor krydderier spiller hovedrollen. Dens styrke og definition gør den også til et must-have for samlere på jagt efter unikke og mindeværdige profiler.