SWELL DE SPIRITS – Anniversary Cuvée n°2 – HMPDN 2014 – 62,90 %
Swell de Spirits continúa su exploración de espirituosos de excepción con la colección Anniversary, una serie confidencial ideada para celebrar la independencia, la exigencia y la audacia de la casa. Cada añada es elegida por su carácter singular y su intensidad narrativa. La Anniversary Cuvée n°2 se inscribe en este enfoque al presentar un ron procedente de una destilería emblemática del estilo pesado caribeño, cuya firma HMPDN remite a una tradición técnica rara, marcada por fermentaciones prolongadas y un proceso de destilación único.
Destilado en 2014 y embotellado en bruto de barrica, este ron Hampden <>H de la añada 2014 tiene una graduación de 62,90 %. Así preserva la concentración natural adquirida a lo largo de los años, revelando un destilado denso, vibrante y hecho a medida para los amantes de grandes emociones aromáticas. La crianza tropical y luego continental ha permitido esculpir una estructura a la vez potente y profundamente equilibrada, donde la riqueza del perfil High Ester se conjuga con la precisión de la madera. Envejecido 5 años en tropical y 6 años en continental.
En cata, la nariz se abre con una profusión de aromas, mezclando notas explosivas de frutas exóticas muy maduras, piña caramelizada, disolvente noble y pasta de aceituna negra. Progresivamente aparecen matices más oscuros, entre melaza profunda, cuero suave y resina calentada. La boca es inmediatamente plena, amplia y concentrada. El alcohol perfectamente integrado aporta sabores de ésteres brillantes, frutas confitadas, regaliz y especias tostadas. La textura amplia y vibrante da al ron una dimensión casi oleosa. El final se prolonga con una persistencia impresionante, marcada por una tensión aromática que mezcla barniz, frutas compotadas y calor elegante.
Este ron de colección, muy raro, se disfruta idealmente solo, en una copa adecuada, para apreciar cada matiz. Acompaña con fuerza un chocolate negro de gran calidad, una tarta de piña caramelizada o una cocina mestiza donde las especias toman el protagonismo. Su potencia y definición lo convierten también en un imprescindible para los coleccionistas en busca de perfiles singulares y memorables.
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