Domaine Arretxea - Irouléguy - Tradition 2024
A cuvée Tradition 2024 do Domaine Arretxea encarna fielmente o espírito de Irouléguy, misturando a força do terroir dos Pirenéus com a finesse de uma assemblagem cuidadosamente dominada. A cor vermelha profunda anuncia um vinho vibrante, dominado no primeiro aroma por frutas vermelhas frescas, cereja e framboesa, rapidamente acompanhadas pela amora silvestre e um toque de groselha. Ao fundo, revelam-se notas de especiarias suaves, pimenta de Espelette, violeta e um toque ligeiramente defumado que evoca as encostas basálticas do vinhedo. Na boca, mostra-se imediato, suculento, sustentado por uma frescura tônica que estrutura o conjunto. Os taninos, firmes mas perfeitamente maduros, desenham uma matéria precisa e energética. O final, longo e limpo, estende-se em acentos de ervas de montanha, alcaçuz e pequenos frutos vermelhos, oferecendo um estilo harmonioso e muito legível.
Com a aeração, o Tradition 2024 ganha complexidade e revela nuances de garrigue basca, pimenta, louro e flores secas. A assemblagem de Tannat, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon encontra aqui um equilíbrio sutil: potência, tensão e aroma se unem num vinho ao mesmo tempo profundo e digerível. A vinificação suave, sem excesso de extração, valoriza a pureza da fruta, enquanto o envelhecimento moderado em cubas e toneis traz precisão e equilíbrio sem marcar a matéria. A boca, mais aveludada com o tempo, mantém uma espinha dorsal fresca que dá impulso e verticalidade. O vinho respira a sinceridade do domaine, comprometido com uma viticultura biológica e biodinâmica, onde a busca pela precisão e integridade da uva prevalece sobre qualquer forma de maquiagem. O Tradition 2024 expressa assim uma bela maturidade estilística, traduzindo com finesse o caráter mineral e selvagem de Irouléguy.
À mesa, o Tradition 2024 oferece uma versatilidade gourmet, capaz de acompanhar uma grande variedade de pratos do sudoeste da França e de outras regiões. Combina maravilhosamente com um axoa de vitela, cordeiro das Aldudes, aves assadas, costeletas de porco grelhadas ou uma cozinha ligeiramente picante. Sua frescura e o grão de tanino controlado fazem dele também um companheiro perfeito para uma cozinha vegetal de caráter: legumes assados, cogumelos, gratinados ou pratos com ervas. Delicioso desde já graças à sua fruta vibrante e estrutura digerível, ganhará complexidade em três a cinco anos, desenvolvendo notas de sub-bosque, ervas secas e frutos negros maduros. É um tinto identitário, preciso e vibrante, que encarna com justiça a alma de Arretxea e a beleza selvagem de Irouléguy.
Castas: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
