Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes 2023
Il Domaine Pierre-Yves Colin-Morey si trova a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna, una regione riconosciuta a livello mondiale per i suoi grandi vini bianchi a base di Chardonnay. Fondato a metà degli anni 2000 da Pierre-Yves Colin dopo la sua uscita dall'azienda familiare Marc Colin, il domaine si è rapidamente imposto come uno dei riferimenti principali della nuova generazione borgognona. Il vigneto si estende oggi su circa tredici ettari distribuiti tra diverse appellazioni prestigiose della Côte de Beaune, in particolare Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Meursault. Le vigne sono coltivate con un approccio attento ai suoli e agli equilibri naturali per rivelare al meglio la personalità di ogni climat. La vinificazione si basa su un lavoro preciso con pressatura di grappoli interi, fermentazioni naturali e affinamenti lunghi in demi-muids per accompagnare la struttura dei vini senza nasconderne l'origine. Il climat Les Chenevottes fa parte dei premier cru di Chassagne-Montrachet, un'appellazione rinomata per la finezza e la complessità dei suoi grandi Chardonnay. L'annata 2023 di questa cuvée si inserisce nella ricerca di equilibrio e precisione che caratterizza lo stile del domaine.
Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 è prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente da diverse parcelle situate su questo climat di premier cru. Una parte delle vigne proviene da una parcella acquisita da Pierre-Yves Colin all'inizio degli anni 2000, completata da altre parcelle familiari della famiglia Morey. I terreni argilloso-calcarei caratteristici della Côte de Beaune favoriscono una maturazione progressiva dell'uva mantenendo un'acidità naturale essenziale per l'equilibrio del vino. Le uve vengono pressate delicatamente in grappoli interi per preservare la purezza del succo. La fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento prolungato sulle fecce fini in grandi contenitori, con una proporzione moderata di legno nuovo per preservare la leggibilità del terroir. Questo approccio di vinificazione a bassa interventistica permette di valorizzare la precisione aromatica e la struttura dello Chardonnay. Il risultato è un premier cru equilibrato che associa ricchezza di materia, tensione minerale e grande eleganza.
Alla degustazione, Les Chenevottes 2023 rivela un naso fine dominato da aromi di mela matura, pesca bianca e frutti a polpa gialla, accompagnati da note di agrumi e fiori delicati. Il palato è ampio ed equilibrato, sostenuto da un'acidità vivace che apporta energia e precisione. I sapori evocano limone maturo, pera e talvolta un leggero tocco di nocciola legato all'affinamento in botte. Il tutto presenta una struttura armoniosa in cui la ricchezza del frutto si equilibra con un tessuto minerale persistente. Il finale, lungo e salivante, sottolinea la freschezza e la profondità del terroir di Les Chenevottes. Questo vino bianco di Borgogna accompagna idealmente crostacei, pesci nobili, pollame alla crema o piatti a base di funghi. Grazie alla sua struttura e affinamento, possiede anche un potenziale di invecchiamento che gli permetterà di guadagnare complessità nel corso degli anni.
Vitigno: 100% Chardonnay
Questo articolo è limitato a 1 unità per cliente.
Questo prodotto eccezionale è disponibile per l'ordine per i nostri clienti AMATEUR.
Questo prodotto eccezionale è disponibile per l'ordine online esclusivamente per i nostri clienti AMATEUR.
Se sei già un cliente AMATEUR, ti preghiamo di identificarti per poterlo ordinare.
Se vuoi saperne di più sui nostri prodotti rari e sul club, clicca qui.
Saperne di più
