Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes 2023
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey är beläget i Chassagne-Montrachet, i hjärtat av Côte de Beaune i Bourgogne, en region som är världsberömd för sina stora vita viner gjorda på Chardonnay. Grundat i mitten av 2000-talet av Pierre-Yves Colin efter att han lämnat familjedomainet Marc Colin, har domänen snabbt etablerat sig som en av de viktigaste referenserna för den nya generationen i Bourgogne. Vinodlingen sträcker sig idag över cirka tretton hektar fördelade på flera prestigefyllda appellationer i Côte de Beaune, särskilt Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet och Meursault. Vinrankorna odlas med en noggrann hänsyn till jordmånen och naturliga balans för att bäst framhäva varje klimats personlighet. Vinifieringen bygger på ett precist arbete med helklaspressning, naturliga jäsningar och lång lagring i demi-muids för att stödja vinernas struktur utan att dölja deras ursprung. Klimatet Les Chenevottes är en av premier cru i Chassagne-Montrachet, en appellation känd för sin finess och komplexitet i sina stora Chardonnay-viner. Årgången 2023 av denna cuvée präglas av en strävan efter balans och precision som kännetecknar domänets stil.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 är framställt uteslutande av Chardonnay från flera parceller belägna i detta premier cru-klimat. En del av vinrankorna kommer från en parcel som Pierre-Yves Colin köpte i början av 2000-talet, kompletterad med andra familjeparceller från Morey-familjen. De ler-kalkrika jordarna som är typiska för Côte de Beaune främjar en gradvis mognad av druvorna samtidigt som de bevarar en naturlig syra som är avgörande för vinets balans. Druvorna pressas varsamt i hela klasar för att bevara saftens renhet. Jäsningen sker i ekfat, följt av en lång lagring på fällningar i stora kärl, med en måttlig andel ny ek för att bevara terroirens tydlighet. Denna låginterventionella vinifieringsmetod framhäver Chardonnayns aromatiska precision och struktur. Resultatet är en balanserad premier cru som kombinerar rikedom i material, mineralisk spänning och stor elegans.
Vid provsmakning visar Les Chenevottes 2023 en fin doft dominerad av aromer av mogen äpple, vit persika och gula frukter, ackompanjerade av inslag av citrus och delikata blommor. Munnen är fyllig och balanserad, understödd av en livlig syra som ger energi och precision. Smakerna påminner om mogen citron, päron och ibland en lätt ton av hasselnöt kopplad till fatlagringen. Helheten visar en harmonisk struktur där fruktens rikedom balanseras med en ihållande mineralisk ram. Avslutningen är lång och saliverande och framhäver fräschören och djupet i terroiret Les Chenevottes. Detta vita Bourgogne-vin passar utmärkt till skaldjur, fina fiskar, kyckling med grädde eller rätter med svamp. Tack vare sin struktur och lagring har det också en lagringspotential som gör att det kan utvecklas i komplexitet över åren.
Druvsort: 100% Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
Cette référence est réservée aux clients AMATEUR
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients AMATEUR.
Si vous êtes déjà un client AMATEUR, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Läs mer
