Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie - Magnum 2023
Situata sui terroir Premier Cru della Valle della Marna, Hélène Charbaut incarna una nuova generazione di donne produttrici di Champagne che reinvestono il patrimonio familiare con una visione precisa e contemporanea. Dopo diversi anni di esperienza nel mondo del vino, è tornata nel 2020 a lavorare sui vigneti di suo padre Guy Charbaut, situati a Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or e Bisseuil. Seleziona con rigore una parte di questo vigneto per elaborare le proprie cuvée, con un approccio artigianale incentrato sull’espressione dei terroir e degli equilibri naturali. La Charbauterie costituisce la sua interpretazione del Brut Non Millesimato, pensata come una cuvée identitaria e strutturante nella sua gamma. Proposta qui in magnum, beneficia di un formato particolarmente adatto all’invecchiamento, che consente un’evoluzione più lenta e una complessità accresciuta. Questo grande formato rafforza la dimensione gastronomica e la capacità di invecchiamento della cuvée, offrendo al contempo un’esperienza di degustazione più ampia e armoniosa.
La Charbauterie 2023 si basa su un assemblaggio in parti uguali di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, proveniente principalmente dalla vendemmia 2022 integrata da circa un terzo del 2021. La vinificazione è effettuata in barrique, nelle quali i vini base sono elevati per nove mesi per apportare struttura e profondità. Il vino prosegue poi il suo affinamento sui lieviti per quasi 18 mesi prima di un dégorgement avvenuto il 15 novembre 2024. Fedele a un approccio senza artifici, questa cuvée è proposta in Brut Nature, senza alcun dosaggio, permettendo una lettura pura e diretta del vino. Il formato magnum accentua ulteriormente questa precisione, favorendo un’integrazione più fine degli elementi e una migliore tenuta nel tempo. Le informazioni riguardanti il livello di zolfo o il metodo esatto di viticoltura non sono chiaramente documentate e meriterebbero conferma per una scheda completamente esaustiva.
Alla degustazione, il magnum di La Charbauterie 2023 rivela un’espressione ancora più posata e armoniosa rispetto alla bottiglia standard. Il naso si apre su note di frutti bianchi, agrumi e delicati frutti rossi, accompagnati da sfumature leggermente tostate e speziate derivanti dall’affinamento in legno. Il palato si distingue per il suo equilibrio, con una materia ampia, una bollicina fine e una tensione ben controllata che apporta freschezza e lunghezza. L’assenza di dosaggio sottolinea la precisione e la purezza del vino, mentre il formato magnum rafforza la sensazione di profondità e complessità. Questo champagne si esprime pienamente a tavola, accompagnando sia pesci nobili che pollame o una cucina gastronomica più elaborata. Sedurrà particolarmente gli appassionati alla ricerca di champagne da vigneron capaci di coniugare franchezza, eleganza e potenziale di invecchiamento. Per informazione, ogni magnum ha un’etichetta con un colore diverso.
Vitigni: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
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