Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie - Magnum 2023
Estabelecida nos terroirs Premier Cru do Vale do Marne, Hélène Charbaut representa uma nova geração de vinicultoras champanhesas que reinvestem o patrimônio familiar com uma visão precisa e contemporânea. Após vários anos de experiência no mundo do vinho, ela retornou em 2020 para trabalhar nos vinhedos de seu pai Guy Charbaut, localizados em Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or e Bisseuil. Ela seleciona rigorosamente uma parte deste vinhedo para elaborar suas próprias cuvées, com uma abordagem artesanal centrada na expressão dos terroirs e dos equilíbrios naturais. La Charbauterie constitui sua interpretação do Brut Sans Année, concebida como uma cuvée identitária e estruturante em sua gama. Apresentada aqui em magnum, beneficia-se de um formato particularmente adequado para envelhecimento, permitindo uma evolução mais lenta e uma complexidade aumentada. Este grande formato reforça a dimensão gastronômica e a capacidade de guarda da cuvée, ao mesmo tempo que oferece uma experiência de degustação mais ampla e harmoniosa.
La Charbauterie 2023 baseia-se numa assemblagem em partes iguais de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, proveniente maioritariamente da colheita de 2022 complementada por cerca de um terço de 2021. A vinificação é realizada em barricas, nas quais os vinhos claros são envelhecidos durante nove meses para aportar textura e profundidade. O vinho prossegue depois o seu envelhecimento em garrafa durante quase 18 meses antes de um dégorgement ocorrido a 15 de novembro de 2024. Fiel a uma abordagem sem artifícios, esta cuvée é apresentada em Brut Nature, sem qualquer dosagem, permitindo uma leitura pura e direta do vinho. O formato magnum acentua ainda mais esta precisão, favorecendo uma integração mais fina dos elementos e uma melhor conservação ao longo do tempo. As informações relativas ao nível de enxofre ou ao modo exato de viticultura não estão claramente documentadas e mereceriam ser confirmadas para uma ficha totalmente exaustiva.
Na degustação, o magnum de La Charbauterie 2023 revela uma expressão ainda mais serena e harmoniosa do que a garrafa padrão. O nariz abre-se com notas de frutas brancas, citrinos e frutas vermelhas delicadas, acompanhadas de nuances ligeiramente torradas e especiadas provenientes do envelhecimento em madeira. A boca distingue-se pelo seu equilíbrio, com uma matéria ampla, uma bolha fina e uma tensão bem controlada que traz frescura e persistência. A ausência de dosagem realça a precisão e a pureza do vinho, enquanto o formato magnum reforça a sensação de profundidade e complexidade. Este champanhe expressa-se plenamente à mesa, acompanhando tanto peixes nobres como aves ou uma cozinha gastronómica mais elaborada. Seduzirá particularmente os apreciadores à procura de champanhes de vigneron capazes de aliar franqueza, elegância e potencial de guarda. Para informação, cada magnum tem um rótulo com uma cor diferente.
Castas: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Este item é limitado a 3 unidades por cliente.
