Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie - Magnum 2023
Ansässig auf den Premier Cru Terroirs des Marne-Tals verkörpert Hélène Charbaut eine neue Generation von Champagner-Winzerinnen, die das Familienerbe mit einer präzisen und zeitgemäßen Vision neu beleben. Nach mehreren Jahren Erfahrung in der Weinwelt kehrte sie 2020 zurück, um auf den Parzellen ihres Vaters Guy Charbaut zu arbeiten, die sich in Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or und Bisseuil befinden. Sie wählt einen Teil dieses Weinbergs mit großer Sorgfalt aus, um ihre eigenen Cuvées zu kreieren, mit einem handwerklichen Ansatz, der sich auf den Ausdruck der Terroirs und der natürlichen Gleichgewichte konzentriert. La Charbauterie ist ihre Interpretation des Brut Sans Année, gedacht als eine identitätsstiftende und strukturierende Cuvée in ihrem Sortiment. Hier in Magnum angeboten, profitiert sie von einem Format, das besonders gut für die Reifung geeignet ist und eine langsamere Entwicklung sowie eine erhöhte Komplexität ermöglicht. Dieses Großformat verstärkt die gastronomische Dimension und die Lagerfähigkeit der Cuvée und bietet gleichzeitig ein breiteres und harmonischeres Geschmackserlebnis.
Der Jahrgang 2023 von La Charbauterie basiert auf einer gleichmäßigen Mischung aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, hauptsächlich aus der Ernte 2022 ergänzt durch etwa ein Drittel von 2021. Die Vinifikation erfolgt in Barriques, in denen die Grundweine neun Monate lang gereift werden, um Textur und Tiefe zu verleihen. Der Wein reift anschließend fast 18 Monate auf der Hefe, bevor am 15. November 2024 die Degorgierung erfolgte. Treu einem ungekünstelten Ansatz wird diese Cuvée als Brut Nature ohne Dosage angeboten, was eine reine und direkte Lesart des Weins ermöglicht. Das Magnum-Format verstärkt diese Präzision noch, fördert eine feinere Integration der Elemente und eine bessere Haltbarkeit. Informationen über den Schwefelgehalt oder die genaue Anbaumethode sind nicht klar dokumentiert und sollten für ein vollständig erschöpfendes Datenblatt bestätigt werden.
Bei der Verkostung zeigt das Magnum von La Charbauterie 2023 einen noch gelasseneren und harmonischeren Ausdruck als die Standardflasche. Die Nase öffnet sich mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und zarten roten Früchten, begleitet von leicht gerösteten und würzigen Nuancen aus dem Ausbau im Holz. Der Gaumen zeichnet sich durch sein Gleichgewicht aus, mit einem vollen Körper, feiner Perlage und gut kontrollierter Spannung, die Frische und Länge bringt. Das Fehlen von Dosage unterstreicht die Präzision und Reinheit des Weins, während das Magnum-Format das Gefühl von Tiefe und Komplexität verstärkt. Dieser Champagner entfaltet sich voll am Tisch und begleitet sowohl edle Fische als auch Geflügel oder eine aufwendigere Gastronomie. Er wird besonders Liebhaber ansprechen, die nach Winzerchampagnern suchen, die Offenheit, Eleganz und Lagerpotenzial vereinen. Zur Information: Jedes Magnum hat ein Etikett in einer anderen Farbe.
Rebsorten: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Dieser Artikel ist auf 3 Einheiten pro Kunde begrenzt.
