Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie - Magnum 2023
Usazená na terroirech Premier Cru v údolí Marne, Hélène Charbaut představuje novou generaci šampaňských vinařek, které znovu investují do rodinného dědictví s přesnou a současnou vizí. Po několika letech zkušeností ve světě vína se v roce 2020 vrací pracovat na pozemcích svého otce Guye Charbauta, které se nacházejí v Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or a Bisseuil. Pečlivě vybírá část této vinice, aby vytvořila své vlastní cuvée s řemeslným přístupem zaměřeným na vyjádření terroirů a přírodních rovnováh. La Charbauterie představuje její interpretaci Brut Sans Année, navrženou jako identitní a strukturované cuvée v její nabídce. Zde nabízená v magnum formátu, těží z formátu zvláště vhodného pro zrání, což umožňuje pomalejší vývoj a zvýšenou komplexnost. Tento velký formát posiluje gastronomický rozměr a schopnost cuvée k archivaci, zároveň nabízí širší a harmonický zážitek z degustace.
La Charbauterie 2023 je založena na stejném poměru směsi Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, převážně z ročníku 2022 doplněném asi třetinou z roku 2021. Vinifikace probíhá v barikových sudech, ve kterých jsou světlá vína zrána po dobu devíti měsíců, aby přinesla texturu a hloubku. Víno poté pokračuje ve zrání na lahvích téměř 18 měsíců před degoržováním, které proběhlo 15. listopadu 2024. Věrná přístupu bez umělých zásahů je toto cuvée nabízeno jako Brut Nature, bez jakéhokoli doslazení, což umožňuje čisté a přímé čtení vína. Formát magnum tuto přesnost ještě zvýrazňuje, podporuje jemnější integraci prvků a lepší trvanlivost v čase. Informace o úrovni síry nebo přesném způsobu vinohradnictví nejsou jasně zdokumentovány a zasloužily by si potvrzení pro úplný přehled.
Při degustaci magnum La Charbauterie 2023 odhaluje ještě klidnější a harmonickou expresi než standardní láhev. Nos se otevírá tóny bílého ovoce, citrusů a jemných červených plodů, doprovázených lehce opraženými a kořeněnými nuancemi pocházejícími ze zrání v dřevě. Chuť se vyznačuje rovnováhou, s bohatou strukturou, jemnými bublinkami a dobře zvládnutým napětím, které přináší svěžest a délku. Absence doslazení zdůrazňuje přesnost a čistotu vína, zatímco formát magnum posiluje pocit hloubky a komplexnosti. Tento šampaňský plně vynikne u stolu, doprovází jak ušlechtilé ryby, tak drůbež nebo sofistikovanější gastronomii. Zvláště osloví milovníky hledající vinařské šampaňské, které dokážou spojit upřímnost, eleganci a potenciál k archivaci. Pro informaci, každý magnum má etiketu s jinou barvou.
Odrůdy: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Tento produkt je omezen na 3 kusů na zákazníka.
