Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie - Magnum 2023
Ubicada en los terroirs Premier Cru del Valle de la Marne, Hélène Charbaut representa una nueva generación de mujeres viticultoras champañesas que reinvierten el patrimonio familiar con una visión precisa y contemporánea. Tras varios años de experiencia en el mundo del vino, regresó en 2020 para trabajar en las parcelas de su padre Guy Charbaut, situadas en Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or y Bisseuil. Selecciona rigurosamente una parte de este viñedo para elaborar sus propias cuvées, con un enfoque artesanal centrado en la expresión de los terroirs y los equilibrios naturales. La Charbauterie constituye su interpretación del Brut Sin Añada, concebida como una cuvée identitaria y estructurante en su gama. Ofrecida aquí en magnum, se beneficia de un formato particularmente adecuado para el envejecimiento, permitiendo una evolución más lenta y una complejidad aumentada. Este gran formato refuerza la dimensión gastronómica y la capacidad de guarda de la cuvée, al tiempo que ofrece una experiencia de degustación más amplia y armoniosa.
La Charbauterie 2023 se basa en una mezcla a partes iguales de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, procedente mayoritariamente de la vendimia 2022 complementada con aproximadamente un tercio de 2021. La vinificación se realiza en barricas, donde los vinos base se crían durante nueve meses para aportar textura y profundidad. El vino continúa luego su envejecimiento sobre lías durante casi 18 meses antes de un degüelle efectuado el 15 de noviembre de 2024. Fiel a un enfoque sin artificios, esta cuvée se ofrece en Brut Nature, sin ningún dosaje, permitiendo una lectura pura y directa del vino. El formato magnum acentúa aún más esta precisión, favoreciendo una integración más fina de los elementos y una mejor conservación en el tiempo. La información sobre el nivel de azufre o el modo exacto de viticultura no está claramente documentada y merecería confirmación para una ficha totalmente exhaustiva.
En la cata, el magnum de La Charbauterie 2023 revela una expresión aún más reposada y armoniosa que la botella estándar. La nariz se abre con notas de frutas blancas, cítricos y delicadas frutas rojas, acompañadas de matices ligeramente tostados y especiados procedentes de la crianza en madera. La boca se distingue por su equilibrio, con una materia amplia, una burbuja fina y una tensión bien controlada que aporta frescura y longitud. La ausencia de dosaje subraya la precisión y pureza del vino, mientras que el formato magnum refuerza la sensación de profundidad y complejidad. Este champagne se expresa plenamente en la mesa, acompañando tanto a pescados nobles como a aves o una cocina gastronómica más elaborada. Seducirá particularmente a los aficionados en busca de champagnes de viticultor capaces de combinar franqueza, elegancia y potencial de guarda. Para su información, cada magnum tiene una etiqueta con un color diferente.
Variedades de uva: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Este artículo está limitado a 3 unidades por cliente.
