Champagne Hélène Charbaut - La Charbauterie - Magnum 2023
Belägen på Premier Cru-terroirer i Marne-dalen, representerar Hélène Charbaut en ny generation kvinnliga champagnehantverkare som återinvesterar familjearvet med en precis och samtida vision. Efter flera års erfarenhet inom vinvärlden återvände hon 2020 för att arbeta på sin far Guy Charbauts vingårdar, belägna i Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val d’Or och Bisseuil. Hon väljer noggrant ut en del av denna vingård för att skapa sina egna cuvéer, med ett hantverksmässigt angreppssätt fokuserat på terroirernas uttryck och naturliga balans. La Charbauterie är hennes tolkning av Brut Non-Vintage, tänkt som en identitetsbärande och strukturerande cuvée i hennes sortiment. Erbjuden här i magnum, drar den nytta av ett format som är särskilt lämpligt för lagring, vilket möjliggör en långsammare utveckling och ökad komplexitet. Detta stora format förstärker den gastronomiska dimensionen och cuvéens lagringskapacitet, samtidigt som det erbjuder en bredare och mer harmonisk smakupplevelse.
La Charbauterie 2023 bygger på en lika blandning av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, huvudsakligen från skörden 2022 kompletterad med cirka en tredjedel från 2021. Vinifieringen sker i fat, där basvinerna lagras i nio månader för att ge textur och djup. Vinet fortsätter sedan sin lagring på jästfällningen i nästan 18 månader innan degorgering ägde rum den 15 november 2024. Troget en oförfalskad ansats erbjuds denna cuvée som Brut Nature, utan någon dosering, vilket möjliggör en ren och direkt läsning av vinet. Magnumformatet förstärker denna precision ytterligare genom att främja en finare integration av elementen och bättre hållbarhet över tid. Information om svavelnivå eller exakt odlingsmetod är inte tydligt dokumenterad och bör bekräftas för en heltäckande beskrivning.
Vid provsmakning avslöjar magnumflaskan av La Charbauterie 2023 ett ännu mer lugnt och harmoniskt uttryck än standardflaskan. Doften öppnar med toner av vita frukter, citrus och delikata röda frukter, ackompanjerade av lätt rostade och kryddiga nyanser från lagringen på träfat. Munnen utmärker sig genom sin balans, med en fyllig kropp, fina bubblor och en välkontrollerad spänning som ger friskhet och längd. Avsaknaden av dosering framhäver vinets precision och renhet, medan magnumformatet förstärker känslan av djup och komplexitet. Denna champagne uttrycker sig fullt ut vid bordet och passar lika bra till ädla fiskar som till fågel eller mer avancerad gastronomi. Den kommer särskilt att tilltala entusiaster som söker vinmakarchampagner som kan kombinera ärlighet, elegans och lagringspotential. För information har varje magnum en etikett i en annan färg.
Druvor: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 34% Chardonnay
Denna artikel är begränsad till 3 enheter per kund.
