Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2024
Thibaud Boudignon è uno dei viticoltori che hanno profondamente rinnovato l’immagine dei grandi bianchi secchi della Loira, ponendo il Chenin Blanc al centro di una ricerca di purezza, tensione ed emozione. Stabilitosi in Anjou dal 2009, questo nativo del Médoc ha costruito il suo domaine con un’energia rara, nutrita da un percorso atipico e da una cultura del dettaglio acquisita a contatto con grandi domaine bordolesi, borgognoni e ligériens. Il suo lavoro si è inizialmente radicato intorno a Savennières, con vigneti notevoli come il Clos de la Hutte, prima di allargarsi a terroir angevini complementari. I suoli di scisti e rocce vulcaniche dell’Anjou Noir conferiscono ai suoi vini una firma immediatamente riconoscibile, fatta di rettitudine, salinità e intensità. Certificato biologico dal 2019, il domaine funziona come un vero ecosistema, con un’attenzione particolare alle coperture vegetali, ai compost, alla vita del suolo e alla precisione della vendemmia. L’Anjou Blanc 2024 si inscrive in questa traiettoria con un vino raro, cesellato e vibrante, che porta l’identità del domaine in un’espressione allo stesso tempo accessibile e molto ambiziosa.
Il Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2024 è elaborato al 100% con Chenin Blanc, il vitigno principale dell’Anjou e un formidabile rivelatore di terroir. Questa cuvée emblematica associa uve provenienti da vigne condotte in biologico intorno a Bonnezeaux e Faye d’Anjou, completate da un appezzamento situato a Saint-Lambert-du-Lattay, nel settore dei Gats. Questo lieu-dit, il cui nome evoca l’abbondanza di pietre nei suoli, si trova su terreni molto sassosi dove dominano gli scisti e conferiscono al vino potenza, rilievo e tensione minerale. L’Anjou Blanc integra anche seconde pressature di Savennières, che contribuiscono a rafforzarne la profondità e la dimensione raffinata. L’annata 2024 ha richiesto una selezione particolarmente rigorosa, a causa di rese basse e di una forte pressione di peronospora. Sono state selezionate solo le bacche più sane e mature, dando vita a un vino concentrato, preciso ed espressivo. La vinificazione e l’affinamento si inseriscono nella filosofia del domaine, con una ricerca di equilibrio tra energia del succo, profondità della materia e leggibilità del terroir.
Alla degustazione, l’Anjou Blanc 2024 di Thibaud Boudignon impressiona innanzitutto per la sua purezza aromatica e la sua brillantezza. Il naso si apre con mela Granny, lime, uva spina e note di erbe fini, tra coriandolo, dragoncello e freschezza anicea. All’aerazione, il vino guadagna ampiezza con sfumature di pesca, albicocca, ananas acidulo, scorze di agrumi e spezie verdi limonate. Al palato, la trama acida si mostra netta, dinamica e perfettamente integrata, strutturando un succo fluido, salivante e molto preciso. Gli agrumi dominano il ritmo, accompagnati da frutti a nocciolo e bei amari minerali che danno rilievo alla materia. Il finale, lungo, sapido e intensamente limonato, prolunga una sensazione di slancio, purezza e salinità. Questo grande bianco dell’Anjou accompagnerà da subito un tartare di pesce alle erbe, gamberi saltati o un’insalata di granchio agli agrumi, poi dopo qualche anno di affinamento un branzino al finocchio o ravioli di scampi alla citronella.
Vitigno: 100% Chenin Blanc
