Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2024
Thibaud Boudignon är en av vinmakarna som har förnyat bilden av de stora torra vita vinerna från Loire, genom att placera Chenin Blanc i centrum för en strävan efter renhet, spänning och känsla. Bosatt i Anjou sedan 2009, har denna infödda från Médoc byggt sin vingård med en sällsynt energi, närd av en atypisk bakgrund och en detaljkultur förvärvad i kontakt med stora domäner i Bordeaux, Bourgogne och Loire. Hans arbete rotade sig först runt Savennières, med anmärkningsvärda vingårdar som Clos de la Hutte, innan det utvidgades till kompletterande terroirer i Anjou. De skiffer- och vulkaniska stenjordarna i Anjou Noir ger hans viner en omedelbart igenkännbar signatur, präglad av rakhet, sälta och intensitet. Certifierad ekologisk sedan 2019, fungerar domänen som ett verkligt ekosystem, med stor omsorg om växttäcken, komposter, jordliv och noggrannhet vid skörd. Anjou Blanc 2024 följer denna bana med ett sällsynt, skarpt och vibrerande vin som bär domänens identitet i ett uttryck som är både tillgängligt och mycket ambitiöst.
Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2024 är framställt av 100% Chenin Blanc, den viktigaste druvan i Anjou och en fantastisk terroiravslöjare. Denna emblematiska cuvée kombinerar druvor från ekologiskt odlade vingårdar runt Bonnezeaux och Faye d’Anjou, kompletterade med en parcel belägen i Saint-Lambert-du-Lattay, i Gats-området. Denna plats, vars namn antyder riklig sten i jorden, vilar på mycket steniga marker där skiffer dominerar och ger vinet kraft, relief och mineralisk spänning. Anjou Blanc inkluderar också andra pressningar från Savennières, vilket bidrar till att förstärka dess djup och elegans. Årgång 2024 krävde en särskilt strikt selektion på grund av låga skördar och hög tryck från mjöldagg. Endast de friskaste och mest mogna bären valdes, vilket gav ett koncentrerat, precist och uttrycksfullt vin. Vinifiering och lagring följer domänens filosofi med en strävan efter balans mellan saftens energi, materialets djup och terroirens läsbarhet.
Vid provsmakning imponerar Thibaud Boudignons Anjou Blanc 2024 först och främst med sin aromatiska renhet och lyster. Doften öppnar med Granny Smith-äpple, lime, krusbär och toner av fina örter, mellan koriander, dragon och en anisfräschör. Vid luftning får vinet mer volym med nyanser av persika, aprikos, syrlig ananas, citruszest och citronaktiga gröna kryddor. I munnen är den syrliga strukturen tydlig, dynamisk och perfekt integrerad, vilket strukturerar en flytande, saliverande och mycket precis saft. Citrus dominerar rytmen, tillsammans med stenfrukter och vackra mineraliska beskor som ger texturen relief. Avslutningen, lång, smakrik och intensivt citronaktig, förlänger en känsla av driv, renhet och sälta. Detta stora vita vin från Anjou kommer redan idag att passa till örtig fisk-tartar, stekta räkor eller en krabbröra med citrus, och efter några års lagring till gös med fänkål eller langoustineravioli med citrongräs.
Druva: 100% Chenin Blanc
