Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2024
Thibaud Boudignon behoort tot de wijnmakers die het imago van de grote droge witte wijnen uit de Loire grondig hebben vernieuwd, door Chenin Blanc centraal te stellen in een zoektocht naar zuiverheid, spanning en emotie. Sinds 2009 gevestigd in Anjou, heeft deze geboren Medocain zijn domein opgebouwd met een zeldzame energie, gevoed door een atypisch parcours en een cultuur van detail die hij heeft opgedaan bij grote domeinen in Bordeaux, Bourgondië en de Loire. Zijn werk wortelde aanvankelijk rond Savennières, met opmerkelijke percelen zoals Clos de la Hutte, voordat het zich uitbreidde naar aanvullende terroirs in Anjou. De schist- en vulkanische rotsbodems van Anjou Noir geven zijn wijnen een onmiddellijk herkenbare signatuur, gekenmerkt door rechtlijnigheid, zoutigheid en intensiteit. Sinds 2019 biologisch gecertificeerd, functioneert het domein als een echt ecosysteem, met bijzondere aandacht voor groenbedekking, compost, bodemleven en precisie bij de oogst. De Anjou Blanc 2024 past in deze lijn met een zeldzame, geslepen en levendige wijn die de identiteit van het domein draagt in een uitdrukking die zowel toegankelijk als zeer ambitieus is.
De Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2024 is gemaakt van 100% Chenin Blanc, de belangrijkste druif van Anjou en een geweldige terroir-ontdekker. Deze emblematische cuvée combineert druiven van biologisch beheerde wijngaarden rond Bonnezeaux en Faye d’Anjou, aangevuld met een perceel gelegen in Saint-Lambert-du-Lattay, in het gebied van Les Gats. Deze plaatsnaam, die verwijst naar de overvloed aan stenen in de bodem, rust op zeer stenige gronden waar schist domineert en de wijn kracht, reliëf en minerale spanning geeft. De Anjou Blanc bevat ook tweede persingen uit Savennières, wat bijdraagt aan de diepte en de verfijning. Het oogstjaar 2024 vereiste een bijzonder strenge selectie vanwege lage opbrengsten en een hoge druk van meeldauw. Alleen de gezondste en rijpste bessen werden geselecteerd, wat resulteerde in een geconcentreerde, precieze en expressieve wijn. De vinificatie en opvoeding volgen de filosofie van het domein, met een zoektocht naar balans tussen de energie van het sap, de diepte van de materie en de leesbaarheid van het terroir.
Bij het proeven valt de Anjou Blanc 2024 van Thibaud Boudignon allereerst op door zijn aromatische zuiverheid en helderheid. De neus opent met Granny Smith-appel, limoen, kruisbes en fijne kruidige tonen, tussen koriander, dragon en een frisse anijsachtige frisheid. Bij beluchting wint de wijn aan omvang met nuances van perzik, abrikoos, zure ananas, citruszesten en citroenachtige groene kruiden. In de mond is de zure structuur duidelijk, dynamisch en perfect geïntegreerd, wat een vloeiende, speekselopwekkende en zeer precieze sapstructuur geeft. Citrus domineert het ritme, vergezeld van steenfruit en mooie minerale bitterheden die de materie reliëf geven. De afdronk, lang, smakelijk en intens citroenachtig, verlengt een gevoel van vaart, zuiverheid en zoutigheid. Deze grote witte Anjou begeleidt vandaag al een vis-tartaar met kruiden, gebakken garnalen of een krabsalade met citrus, en na enkele jaren rijping een zeebaars met venkel of langoustineravioli met citroengras.
Druif: 100% Chenin Blanc
