Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2024
Thibaud Boudignon er en af de vinproducenter, der har fornyet billedet af de store tørre hvide vine fra Loire dybtgående ved at sætte Chenin Blanc i centrum for en søgen efter renhed, spænding og følelse. Bosat i Anjou siden 2009 har denne fødte Médoc-oprindelse opbygget sin ejendom med en sjælden energi, næret af en atypisk rejse og en detaljekultur erhvervet i kontakt med store Bordeaux-, Bourgogne- og Loire-domaine. Hans arbejde rodede sig først omkring Savennières med bemærkelsesværdige vinmarker som Clos de la Hutte, før det udvidede sig til komplementære Anjou-terroirs. Skifer- og vulkanske bjergarter i Anjou Noir giver hans vine en umiddelbart genkendelig signatur, præget af retlinethed, saltindhold og intensitet. Certificeret økologisk siden 2019 fungerer ejendommen som et ægte økosystem med stor opmærksomhed på grønt dække, kompost, jordliv og præcis høst. Anjou Blanc 2024 passer ind i denne bane med en sjælden, skulptureret og levende vin, der bærer ejendommens identitet i en udtryk, der både er tilgængelig og meget ambitiøs.
Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2024 er lavet af 100% Chenin Blanc, den vigtigste druesort i Anjou og en fremragende terroir-åbner. Denne emblematiske cuvée kombinerer druer fra økologisk dyrkede vinmarker omkring Bonnezeaux og Faye d’Anjou, suppleret med en parcel beliggende i Saint-Lambert-du-Lattay i Gats-sektoren. Dette lieu-dit, hvis navn henviser til overfloden af sten i jorden, ligger på meget stenede jorde, hvor skifer dominerer og giver vinen kraft, relief og mineralspænding. Anjou Blanc indeholder også anden presning fra Savennières, hvilket bidrager til at styrke dens dybde og raffinerede dimension. Årgangen 2024 krævede en særlig streng udvælgelse på grund af lave udbytter og et betydeligt angreb af meldug. Kun de sundeste og mest modne bær blev udvalgt, hvilket gav en koncentreret, præcis og udtryksfuld vin. Vinificeringen og lagringen følger ejendommens filosofi med en søgen efter balance mellem saftens energi, materialets dybde og terroirets læsbarhed.
Ved smagning imponerer Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2024 først og fremmest med sin aromatiske renhed og klarhed. Næsen åbner med Granny Smith-æble, lime, stikkelsbær og fine urteagtige noter, mellem koriander, estragon og anisagtig friskhed. Ved iltning vinder vinen i fylde med nuancer af fersken, abrikos, syrlig ananas, citruszest og citronagtige grønne krydderier. I munden viser den sure struktur sig klar, dynamisk og perfekt integreret og strukturerer en flydende, spytfremkaldende og meget præcis saft. Citrusfrugter dominerer rytmen, ledsaget af stenfrugter og smukke mineralske bitterstoffer, der giver stoffet relief. Eftersmagen, lang, smagfuld og intenst citronagtig, forlænger en følelse af fremdrift, renhed og saltindhold. Denne store hvide fra Anjou vil i dag ledsage en fisketatar med urter, sauterede rejer eller en krabbesalat med citrus, og efter nogle års lagring en havaborre med fennikel eller jomfruhummer-ravioli med citrongræs.
Druetype: 100% Chenin Blanc
