François Mikulski - Meursault 2024
O Domaine François Mikulski é uma das assinaturas mais respeitadas de Meursault, na Côte de Beaune, no coração da Borgonha. Instalado com Marie-Pierre Mikulski, François Mikulski construiu um estilo imediatamente reconhecível, baseado na autenticidade, pureza e elegância, três palavras que resumem o espírito da propriedade. Seus vinhos são procurados pela precisão, frescor e capacidade de expressar as nuances de cada terroir sem excesso de madeira ou peso. A propriedade trabalha com parcelas localizadas em Meursault, mas também em Volnay, Pommard e Saint-Aubin, com uma abordagem atenta aos equilíbrios naturais. O Meursault 2024 representa uma cuvée essencial da gama, pois oferece uma leitura muito justa da vila e do estilo Mikulski. Proveniente de vários lieux-dits complementares, este branco reúne diferentes expressões do Chardonnay de Meursault. François Mikulski Meursault 2024 apresenta-se assim como um grande vinho de vila, preciso, luminoso e profundamente borgonhês.
A cuvée Meursault 2024 é composta por 100% Chardonnay, proveniente de parcelas emblemáticas da vila como Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans e Tillets. Estas diferentes origens são vinificadas separadamente e depois assembladas para compor um Meursault completo, equilibrado e representativo da denominação. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, cobrem cerca de 1,5 hectares e repousam sobre um subsolo de detritos finos ricos em cascalho calcário. Esta composição geológica confere ao vinho uma tensão mineral nítida, uma bela extensão e uma sensação de giz no final. A safra 2024 parece aqui inscrever-se num registo particularmente puro, longe dos Meursault demasiado opulentos, com uma boca ampla mas sustentada por uma acidez fina. O envelhecimento, no estilo da propriedade, acompanha a textura sem mascarar a precisão da fruta nem a expressão do calcário. Este Meursault 2024 conjuga assim maturidade do Chardonnay, energia mineral e elegância de um envelhecimento discreto.
Na prova, François Mikulski Meursault 2024 apresenta uma cor amarelo pálido brilhante, com reflexos dourados delicados. O nariz pode evocar citrinos maduros, pêra fresca, pêssego branco, flor de sabugueiro, amêndoa, avelã torrada e um toque subtil de brioche quente. Na boca, o vinho mostra-se amplo, preciso e muito equilibrado, com uma textura sedosa imediatamente sustentada por uma bela frescura. A tensão calcária dá impulso e evita qualquer sensação de peso, num estilo mais cristalino do que amanteigado. O final é longo, gizento e ligeiramente salino, com persistência nos citrinos, iodo, frutos brancos e notas de avelã fina. Este Meursault acompanhará idealmente vieiras salteadas, um peixe nobre com beurre blanc, crustáceos, uma ave de Bresse com creme, risoto de morel ou um queijo de cabra curado. Pode ser degustado após uma ligeira aeração, mas também possui a estrutura necessária para evoluir vários anos em cave.
Castas: 100% Chardonnay
