François Mikulski - Meursault 2024
El Domaine François Mikulski es una de las firmas más respetadas de Meursault, en la Côte de Beaune, en el corazón de Borgoña. Establecido junto a Marie-Pierre Mikulski, François Mikulski ha construido un estilo inmediatamente reconocible, basado en la autenticidad, la pureza y la elegancia, tres palabras que resumen el espíritu de la finca. Sus vinos son buscados por su precisión, frescura y capacidad para expresar las matices de cada terroir sin exceso de madera ni pesadez. La finca trabaja parcelas situadas en Meursault, pero también en Volnay, Pommard y Saint-Aubin, con un enfoque atento a los equilibrios naturales. El Meursault 2024 representa una cuvée esencial de la gama, ya que ofrece una lectura muy justa del pueblo y del estilo Mikulski. Proveniente de varios lieux-dits complementarios, este blanco ensambla diferentes expresiones del Chardonnay de Meursault. François Mikulski Meursault 2024 se presenta así como un gran vino de pueblo, preciso, luminoso y profundamente borgoñón.
La cuvée Meursault 2024 está elaborada con 100% Chardonnay, procedente de parcelas emblemáticas del pueblo como Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans y Tillets. Estos diferentes orígenes se vinifican por separado, luego se ensamblan para componer un Meursault completo, equilibrado y representativo de la denominación. Las viñas, con una edad media de 35 años, cubren aproximadamente 1,5 hectáreas y descansan sobre un subsuelo de derrubios finos ricos en guijarros calcáreos. Esta composición geológica le da al vino una tensión mineral clara, una hermosa longitud y una sensación de tiza en el final. La añada 2024 parece inscribirse aquí en un registro particularmente puro, lejos de los Meursault demasiado opulentos, con una boca amplia pero sostenida por una acidez fina. La crianza, al estilo de la finca, acompaña la textura sin ocultar la precisión de la fruta ni la expresión de la caliza. Este Meursault 2024 conjuga así madurez del Chardonnay, energía mineral y elegancia de una crianza discreta.
En la cata, François Mikulski Meursault 2024 ofrece un color amarillo pálido brillante, con delicados reflejos dorados. La nariz puede evocar cítricos maduros, pera fresca, melocotón blanco, flor de saúco, almendra, avellana tostada y un toque sutil de brioche caliente. En boca, el vino se muestra amplio, preciso y muy equilibrado, con una textura sedosa inmediatamente llevada por una hermosa frescura. La tensión calcárea da impulso y evita cualquier sensación de pesadez, en un estilo más cristalino que mantecoso. El final es largo, tizoso y ligeramente salino, con persistencia en cítricos, yodo, frutas blancas y notas de avellana fina. Este Meursault acompañará idealmente vieiras a la plancha, un pescado noble con beurre blanc, crustáceos, ave de Bresse con crema, risotto de colmenillas o un queso de cabra curado. Puede degustarse tras una ligera aireación, pero también posee la estructura necesaria para evolucionar varios años en bodega.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
