François Mikulski - Meursault 2024
Das Domaine François Mikulski gehört zu den angesehensten Namen in Meursault, in der Côte de Beaune, im Herzen Burgunds. Gemeinsam mit Marie-Pierre Mikulski hat François Mikulski einen sofort erkennbaren Stil entwickelt, der auf Authentizität, Reinheit und Eleganz basiert – drei Worte, die den Geist des Weinguts zusammenfassen. Seine Weine sind wegen ihrer Präzision, Frische und der Fähigkeit, die Nuancen jedes Terroirs ohne übermäßigen Holzeinsatz oder Schwere auszudrücken, sehr gefragt. Das Weingut bewirtschaftet Parzellen in Meursault, aber auch in Volnay, Pommard und Saint-Aubin, mit einem Ansatz, der auf natürliche Gleichgewichte achtet. Der Meursault 2024 stellt eine wesentliche Cuvée der Kollektion dar, da er eine sehr genaue Interpretation des Dorfes und des Mikulski-Stils bietet. Hergestellt aus mehreren komplementären Lagen, vereint dieser Weißwein verschiedene Ausprägungen des Meursault-Chardonnay. François Mikulski Meursault 2024 präsentiert sich somit als großer Dorflagenwein, präzise, leuchtend und tief burgundisch.
Die Cuvée Meursault 2024 besteht zu 100 % aus Chardonnay, der von emblematischen Parzellen des Dorfes wie Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans und Tillets stammt. Diese verschiedenen Herkunftsorte werden separat vinifiziert und anschließend verschnitten, um einen vollständigen, ausgewogenen und repräsentativen Meursault der Appellation zu komponieren. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt, bedecken etwa 1,5 Hektar und ruhen auf einem Untergrund aus feinem Schutt, der reich an kalkhaltigen Kieseln ist. Diese geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine klare mineralische Spannung, eine schöne Länge und ein kreidiges Gefühl im Abgang. Der Jahrgang 2024 scheint hier in einem besonders reinen Stil zu liegen, fern von zu opulenten Meursaults, mit einem breiten Mundgefühl, das von feiner Säure getragen wird. Der Ausbau im Stil des Weinguts unterstützt die Textur, ohne die Präzision der Frucht oder den Ausdruck des Kalksteins zu überdecken. Dieser Meursault 2024 verbindet somit die Reife des Chardonnay, mineralische Energie und die Eleganz eines diskreten Ausbaus.
Bei der Verkostung zeigt François Mikulski Meursault 2024 eine leuchtend blassgelbe Farbe mit zarten goldenen Reflexen. Die Nase kann reife Zitrusfrüchte, frische Birne, weißen Pfirsich, Holunderblüte, Mandel, geröstete Haselnuss und eine subtile Note von warmem Brioche hervorrufen. Am Gaumen ist der Wein breit, präzise und sehr ausgewogen, mit einer seidigen Textur, die sofort von schöner Frische getragen wird. Die kalkhaltige Spannung verleiht Schwung und vermeidet jegliches Gefühl von Schwere, in einem Stil, der eher kristallin als buttrig ist. Der Abgang ist lang, kreidig und leicht salzig, mit anhaltenden Noten von Zitrusfrüchten, Jod, weißen Früchten und feinen Haselnussnoten. Dieser Meursault begleitet idealerweise gebratene Jakobsmuscheln, edlen Fisch mit Beurre Blanc, Krustentiere, Bresse-Geflügel mit Sahne, Morchelrisotto oder einen gereiften Ziegenkäse. Er kann nach leichter Belüftung genossen werden, besitzt aber auch die nötige Struktur, um sich mehrere Jahre im Keller zu entwickeln.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
