François Mikulski - Meursault 2024
Domaine François Mikulski är en av de mest respekterade namnen i Meursault, i Côte de Beaune, i hjärtat av Bourgogne. Tillsammans med Marie-Pierre Mikulski har François Mikulski byggt upp en omedelbart igenkännbar stil, baserad på äkthet, renhet och elegans – tre ord som sammanfattar andan i domänen. Hans viner är eftertraktade för sin precision, friskhet och förmåga att uttrycka nyanserna i varje terroir utan överdriven ek eller tyngd. Domänen arbetar med vingårdar belägna i Meursault, men också i Volnay, Pommard och Saint-Aubin, med en noggrann hänsyn till naturliga balans. Meursault 2024 representerar en viktig cuvée i sortimentet, eftersom den erbjuder en mycket rättvis tolkning av byn och Mikulski-stilen. Denna vita vin är sammansatt av flera kompletterande lieux-dits och förenar olika uttryck av Meursaults Chardonnay. François Mikulski Meursault 2024 framstår således som ett stort byvin, precist, ljust och djupt bourguignon.
Meursault 2024-cuvéen består av 100% Chardonnay, från emblematiska vingårdar i byn som Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans och Tillets. Dessa olika ursprung vinifieras separat och blandas sedan för att skapa en komplett, balanserad och representativ Meursault för appellationen. Vingårdarna, i genomsnitt 35 år gamla, täcker cirka 1,5 hektar och vilar på ett underlag av fina stenras rika på kalkstensgrus. Denna geologiska sammansättning ger vinet en tydlig mineralisk spänning, en fin längd och en kritig känsla i eftersmaken. Årgång 2024 verkar här följa en särskilt ren stil, långt från alltför fylliga Meursault, med en fyllig mun men balanserad av en fin syra. Lagringen, i domänens stil, följer texturen utan att dölja fruktens precision eller kalkstensuttrycket. Denna Meursault 2024 förenar således Chardonnay-mognad, mineralisk energi och elegans från en diskret lagring.
Vid provning visar François Mikulski Meursault 2024 en glänsande blekgul färg med delikata gyllene reflexer. Doften kan påminna om mogna citrusfrukter, färsk päron, vit persika, fläderblom, mandel, rostad hasselnöt och en subtil ton av varm brioche. I munnen är vinet fylligt, precist och mycket balanserat, med en silkeslen textur som omedelbart bärs upp av en fin friskhet. Den kalkrika spänningen ger liv och undviker all tyngd, i en stil som är mer kristallklar än smörig. Eftersmaken är lång, kritig och lätt salt, med en uthållighet på citrus, jod, vita frukter och fina hasselnötsnoter. Denna Meursault passar utmärkt till stekta pilgrimsmusslor, en fin fisk med beurre blanc, skaldjur, krämig Bresse-kyckling, risotto med murklor eller lagrad getost. Den kan avnjutas efter en lätt luftning men har också strukturen som krävs för att utvecklas flera år i källaren.
Druva: 100% Chardonnay
