François Mikulski - Meursault 2024
Domaine François Mikulski behoort tot de meest gerespecteerde namen van Meursault, in de Côte de Beaune, in het hart van Bourgondië. Samen met Marie-Pierre Mikulski heeft François Mikulski een onmiddellijk herkenbare stijl opgebouwd, gebaseerd op authenticiteit, zuiverheid en elegantie, drie woorden die de geest van het domein samenvatten. Zijn wijnen worden gezocht om hun precisie, frisheid en vermogen om de nuances van elke terroir uit te drukken zonder overmatige houtinvloed of zwaarte. Het domein werkt met percelen gelegen in Meursault, maar ook in Volnay, Pommard en Saint-Aubin, met een zorgvuldige benadering van natuurlijke evenwichten. De Meursault 2024 vertegenwoordigt een essentiële cuvée in het assortiment, omdat het een zeer juiste interpretatie biedt van het dorp en de Mikulski-stijl. Deze witte wijn is samengesteld uit verschillende complementaire lieux-dits en combineert diverse uitdrukkingen van de Meursault Chardonnay. François Mikulski Meursault 2024 presenteert zich zo als een grote dorpswijn, precies, helder en diep Bourgondisch.
De Meursault 2024 cuvée bestaat uit 100% Chardonnay, afkomstig van emblematische percelen in het dorp zoals Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin, Limozin, Pellans en Tillets. Deze verschillende herkomsten worden afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens samengevoegd om een complete, evenwichtige en representatieve Meursault voor de appellatie te creëren. De wijngaarden, gemiddeld 35 jaar oud, beslaan ongeveer 1,5 hectare en rusten op een ondergrond van fijne puinrijke kalksteen. Deze geologische samenstelling geeft de wijn een duidelijke minerale spanning, een mooie lengte en een krijtachtige sensatie in de afdronk. Het jaar 2024 lijkt hier een bijzonder zuivere stijl te volgen, ver weg van te weelderige Meursaults, met een volle mond maar gedragen door een fijne zuurgraad. De opvoeding, in de stijl van het domein, begeleidt de textuur zonder de precisie van het fruit of de kalksteenexpressie te verbergen. Deze Meursault 2024 combineert zo de rijpheid van de Chardonnay, minerale energie en elegantie van een discrete opvoeding.
Bij het proeven toont François Mikulski Meursault 2024 een glanzende bleekgele kleur met delicate gouden reflecties. De neus kan rijpe citrusvruchten, verse peer, witte perzik, vlierbloesem, amandel, geroosterde hazelnoot en een subtiele toets van warme brioche oproepen. In de mond is de wijn vol, precies en zeer evenwichtig, met een zijdezachte textuur die onmiddellijk wordt gedragen door een mooie frisheid. De kalkrijke spanning geeft elan en voorkomt elke indruk van zwaarte, in een stijl die meer kristalhelder dan boterig is. De afdronk is lang, krijtachtig en licht ziltig, met een persistentie op citrus, jodium, witte vruchten en fijne hazelnootnoten. Deze Meursault gaat uitstekend samen met gebakken sint-jakobsschelpen, een nobele vis met beurre blanc, schaal- en schelpdieren, een romige Bresse-kip, risotto met morieljes of een gerijpte geitenkaas. Hij kan na een lichte beluchting worden gedronken, maar heeft ook de structuur om meerdere jaren in de kelder te rijpen.
Druif: 100% Chardonnay
