Domaine de Juchepie - Le Clos de Juchepie 2019
Nas encostas de Faye-d'Anjou, ao sul do Loire, o Domaine de Juchepie cultiva uma abordagem exigente ao Chenin, onde a maturação da uva e a singularidade dos solos prevalecem sobre os artifícios da vinificação. Fundada em 1986 por Eddy e Mileine Oosterlinck, esta pequena propriedade impôs-se progressivamente entre as referências do Anjou pelos seus brancos secos e grandes licorosos de terroir. A vinha, situada nas alturas que dominam o Layon, beneficia de exposições meridionais e de uma geologia complexa, associando xistos púrpura, rochas vulcânicas e formações siliciosas antigas. Cultivada em agricultura biológica desde 1994 e em biodinâmica certificada pela Biodyvin desde 2007, é objeto de um trabalho minucioso destinado a favorecer o enraizamento profundo das vinhas e o seu equilíbrio natural. Os rendimentos voluntariamente limitados, as colheitas manuais em pequenas caixas e as prensagens particularmente lentas contribuem para esta busca de precisão. Embora os vinhos doces tenham contribuído largamente para a reputação de Juchepie, os Chenins secos da propriedade possuem uma personalidade igualmente notável, associando profundidade de matéria, energia e aptidão para o envelhecimento. Le Clos de Juchepie, rebatizado L'Enclos a partir de 2017, representa uma seleção particularmente exigente dos melhores terroirs da propriedade.
A colheita de 2019 provém de uma seleção de parcelas onde a camada superficial de argila, com apenas vinte a quarenta centímetros de espessura, dá rapidamente lugar a um substrato de xistos púrpura, spilite e ftanite. Esta proximidade da rocha-mãe constitui uma das particularidades essenciais da cuvée, conferindo ao Chenin uma estrutura firme e uma notável persistência. As uvas são colhidas manualmente em plena maturação, procurando bagos dourados e perfeitamente sãos, sem desenvolvimento de podridão nobre. A prensagem é realizada lentamente numa prensa vertical tradicional, antes de uma fermentação espontânea em barricas de carvalho, sem adição de leveduras, chaptalização ou aditivos enológicos. O envelhecimento prossegue durante onze meses em barricas já usadas, seguido de um mês adicional em cuba, para preservar a nitidez aromática do vinho enquanto se afina a sua textura. Com um rendimento de 30 hectolitros por hectare e uma produção limitada a 2.400 garrafas, esta cuvée mantém uma dimensão decididamente artesanal. A colheita de 2019, solarenga e generosa no Anjou, deu origem a um Chenin seco particularmente maduro, com 14,51% de álcool, mas mantendo uma acidez suficientemente presente para sustentar a sua riqueza natural.
Le Clos de Juchepie 2019 expressa um Chenin de carácter, cuja generosidade aromática se acompanha de uma tensão que confere ao vinho toda a sua dimensão. O nariz evoca a pêra madura, o marmelo fresco e a maçã assada, acompanhados de nuances de cera de abelha, flores secas e especiarias finas. À aeração surgem toques de mel discreto, avelã e casca de citrinos, que enriquecem o bouquet sem conferir caráter oxidativo marcado. A boca possui uma matéria densa e envolvente, sustentada por uma maturação generosa que é equilibrada por uma acidez precisa e delicados amargos citrinos. O final, longo e estruturado, deixa uma impressão salgada e ligeiramente pedregosa, com uma persistência notável sobre frutos amarelos e especiarias suaves. Este grande branco do Anjou acompanhará uma galinha d'angola com maislotes, um rodovalho assado com manteiga noisette, ris de vitela com cogumelos ou um velho Comté, cujos sabores profundos responderão à sua riqueza de textura. Já entrando numa fase de evolução interessante, possui ainda bons recursos para continuar a sua maturação em adega, desenvolvendo progressivamente nuances de frutos secos, cera e mel, mantendo ao mesmo tempo a tensão característica dos grandes Chenins de xisto.
Castas: 100% Chenin Blanc
