Domaine de Juchepie - Le Clos de Juchepie 2019
Auf den Hängen von Faye-d'Anjou, südlich der Loire, kultiviert das Domaine de Juchepie ein anspruchsvolles Verständnis von Chenin, bei dem die Reife der Traube und die Einzigartigkeit der Böden Vorrang vor vinifikatorischen Kunstgriffen haben. Gegründet 1986 von Eddy und Mileine Oosterlinck, hat sich dieses kleine Weingut allmählich unter den Referenzen des Anjou für seine trockenen Weißweine und großen Terroir-Süßweine etabliert. Das Weinberg, gelegen auf den Höhen über dem Layon, profitiert von südlichen Expositionen und einer komplexen Geologie, die purpurrote Schiefer, vulkanische Gesteine und alte kieselsäurehaltige Formationen vereint. Seit 1994 biologisch bewirtschaftet und seit 2007 biodynamisch mit Biodyvin-Zertifizierung, wird es mit großer Sorgfalt bearbeitet, um das tiefe Verwurzeln der Reben und ihr natürliches Gleichgewicht zu fördern. Absichtlich begrenzte Erträge, manuelle Ernte in kleinen Kisten und besonders langsame Pressungen tragen zu dieser Präzisionssuche bei. Während die süßen Weine maßgeblich zum Ruf von Juchepie beigetragen haben, besitzen die trockenen Chenins des Weinguts eine ebenso bemerkenswerte Persönlichkeit, die Tiefe, Energie und Alterungsfähigkeit vereint. Le Clos de Juchepie, ab 2017 in L'Enclos umbenannt, stellt eine besonders anspruchsvolle Auswahl der besten Terroirs des Weinguts dar.
Der Jahrgang 2019 stammt aus einer Auswahl von Parzellen, bei denen die oberflächliche Tonschicht, nur zwanzig bis vierzig Zentimeter dick, schnell einem Untergrund aus purpurrotem Schiefer, Spilit und Phthanit weicht. Diese Nähe zum Muttergestein ist eine der wesentlichen Besonderheiten der Cuvée, die dem Chenin eine feste Struktur und bemerkenswerte Persistenz verleiht. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand geerntet, wobei goldene und vollkommen gesunde Beeren ohne Edelfäule gesucht werden. Die Pressung erfolgt langsam in einer traditionellen vertikalen Presse, gefolgt von einer spontanen Gärung in Eichenfässern, ohne Zugabe von Hefen, Zucker oder oenologischen Zusatzstoffen. Die Reifung dauert elf Monate in bereits benutzten Fässern, dann einen weiteren Monat im Tank, um die aromatische Klarheit des Weins zu bewahren und seine Textur zu verfeinern. Mit einem Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar und einer begrenzten Produktion von 2.400 Flaschen behält diese Cuvée eine eindeutig handwerkliche Dimension. Der Jahrgang 2019, sonnig und großzügig im Anjou, brachte einen besonders reifen trockenen Chenin hervor, mit 14,51 % Alkohol, aber ausreichend Säure, um seine natürliche Fülle zu stützen.
Le Clos de Juchepie 2019 drückt einen charaktervollen Chenin aus, dessen aromatische Großzügigkeit von einer Spannung begleitet wird, die dem Wein seine volle Dimension verleiht. Die Nase erinnert an reife Birne, frische Quitte und Bratapfel, begleitet von Nuancen von Bienenwachs, getrockneten Blumen und feinen Gewürzen. Beim Belüften treten diskrete Noten von Honig, Haselnuss und Zitrusschale hervor, die den Bukett bereichern, ohne ihm eine ausgeprägte oxidative Note zu verleihen. Der Gaumen besitzt eine dichte und umhüllende Struktur, getragen von einer großzügigen Reife, die durch präzise Säure und zarte zitronige Bitterkeit ausbalanciert wird. Der Abgang, lang und strukturiert, hinterlässt einen salzigen und leicht steinigen Eindruck, mit bemerkenswerter Persistenz auf gelben Früchten und sanften Gewürzen. Dieser große Weißwein aus Anjou begleitet eine Morchel-Poularde, einen in Haselnussbutter gebratenen Steinbutt, Kalbsbries mit Pilzen oder einen alten Comté, dessen tiefe Aromen auf seine reichhaltige Textur antworten. Bereits in einer interessanten Entwicklungsphase, besitzt er noch schöne Reserven, um seine Reifung im Keller fortzusetzen, wobei er allmählich Nuancen von Trockenfrüchten, Wachs und Honig entwickelt und dabei die charakteristische Spannung großer Schiefer-Chenins bewahrt.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
