Domaine de Juchepie - Le Clos de Juchepie 2019
På sluttningarna i Faye-d'Anjou, söder om Loire, odlar Domaine de Juchepie en krävande syn på Chenin, där druvans mognad och jordmåns särprägel prioriteras framför vinifieringens konstgrepp. Grundat 1986 av Eddy och Mileine Oosterlinck, har denna lilla egendom successivt etablerat sig som en av Anjous referenser för torra vita viner och stora terroir-likörer. Vinodlingen, belägen på höjder med utsikt över Layon, har sydliga exponeringar och en komplex geologi som kombinerar purpurröda skiffrar, vulkaniska bergarter och gamla kiselformationer. Odlad ekologiskt sedan 1994 och biodynamiskt certifierad av Biodyvin sedan 2007, är den föremål för noggrant arbete för att främja vinrankornas djupa rotutveckling och naturliga balans. Medvetet begränsade skördar, handplockning i små lådor och särskilt långsamma pressningar bidrar till denna precision. Medan de söta vinerna har bidragit stort till Juchepies rykte, har domänens torra Chenin-viner en lika anmärkningsvärd personlighet, som kombinerar djup, energi och lagringsförmåga. Le Clos de Juchepie, omdöpt till L'Enclos från 2017, representerar ett särskilt krävande urval av domänens bästa terroirer.
Årgång 2019 kommer från en utvald parcel där det översta lerlagret, endast tjockt 20 till 40 centimeter, snabbt ger plats åt ett substrat av purpurröda skiffrar, spilit och phthanit. Denna närhet till moderkalkstenen är en av cuvéens väsentliga egenskaper, som ger Chenin en fast struktur och en anmärkningsvärd uthållighet. Druvorna skördas manuellt vid full mognad med fokus på gyllene och helt friska bär utan utveckling av ädelröta. Pressningen sker långsamt i en traditionell vertikalpress, följt av spontan jäsning i ekfat utan tillsats av jäst, socker eller vinologiska tillsatser. Lagringen fortsätter i elva månader i använda fat och ytterligare en månad i tank för att bevara vinets aromatiska klarhet och förfina dess textur. Med en avkastning på 30 hektoliter per hektar och en begränsad produktion på 2 400 flaskor behåller denna cuvée en tydligt hantverksmässig dimension. Årgång 2019, solig och generös i Anjou, har gett en särskilt mogen torr Chenin med 14,51 % alkohol, men med tillräcklig syra för att stödja dess naturliga rikedom.
Le Clos de Juchepie 2019 uttrycker en karaktärsfull Chenin vars aromatiska generositet åtföljs av en spänning som ger vinet dess fulla dimension. Doften påminner om mogen päron, färsk kvitten och ugnsbakad äpple, ackompanjerad av nyanser av bivax, torkade blommor och fina kryddor. Vid luftning framträder diskreta toner av honung, hasselnöt och citrusbark som berikar buketten utan att ge en markerad oxidativ karaktär. Smaken har en tät och omslutande kropp bärs av en generös mognad balanserad av en precis syra och delikata citronbittra toner. Den långa och strukturerade avslutningen lämnar ett saltigt och lätt stenigt intryck med en anmärkningsvärd uthållighet på gula frukter och mjuka kryddor. Detta stora vita vin från Anjou kommer att ackompanjera en kyckling med murklor, rostad turbot med brynt smör, kalvbrisler med svamp eller en gammal Comté, vars djupa smaker svarar mot vinets rika textur. Redan i en intressant utvecklingsfas har det fortfarande goda resurser för att fortsätta sin mognad i källaren, där det gradvis utvecklar toner av torkad frukt, vax och honung samtidigt som det behåller den karaktäristiska spänningen hos stora skiffer-Cheniner.
Druvsort: 100 % Chenin Blanc
